Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Ciocolata, o poveste despre sănătate

Arborii de cacao, care ne furnizează cacaua şi ciocolata, îşi au originea în zone din America Centrală şi de Sud.

Se consideră că poporul olmec a cultivat cacao în calitate de plantă domestică pe coasta Golfului Mexic acum în jur de 3.500 de ani, iar lingviştii sugerează că denumirea de cacao derivă din cuvântul „kakawa”, provenit din limbajul mixe-zoquean vorbit la acea vreme.

 

Arborele de cacao a fost numit „Theobroma cacao” – care înseamnă „hrana zeilor” – de către naturalistul suedez Linnaeus în secolul al XVII-lea.

Gustul natural amar al boabelor de cacao se datorează prezenţei teobrominei, un alcaloid cu o structură similară cafeinei şi care deţine proprietăţi comparabile – este atât un stimulent, cât şi un diuretic.

CITESTE PE EVZ.RO: Becali acuză un greu din România pentru o datorie...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Alerte meteo ANM! Vine prăpădul în România! Cod...

Cum a devenit ciocolata mai puţin sănătoasă

Pe măsură ce ciocolata şi-a croit un drum descendent prin păturile sociale, modificările din procesele de fabricare şi mecanizarea din ce în ce mai intensivă au însemnat că ciocolata a devenit mai ieftină şi mai convenabil de făcut ca băutură; producătorii de ciocolată din mai multe ţări au descoperit totodată modalităţi de producere a „ciocolatei de mâncat” – o mare noutate în prima jumătate a secolului al XIX-lea.

Boabele de cacao reprezintă una dintre cele mai bogate surse de procianidine, însă producţia modernă de ciocolată a evouluat pâna la un punct în care aceste substanţe chimice naturale, care conferă o stare bună de sănătate, sunt în mare parte eliminate din produsul final.

Ciocolata, o poveste despre sănătate

Efectul antioxidant al flavonoizilor, ca şi al flavanolilor care se găsesc în ciocolată, este bine documentat, însă efectul specific al anumitor flavanoli esenţiali – procianidinele – asupra sănătăţii vaselor de sânge este un domeniu de studiu mai recent.

În 2003, profesorul Norman Hollenberg şi colega sa, Naomi Fisher, au publicat un studiu care demonstra că ciocolata bogată în flavanoli cauza vasodilataţia endotelio-dependentă (relaxarea benefică şi lărgirea vaselor de sânge) la voluntarii sănătoşi.

În acest studiu, au fost consumaţi 920ml de cacao în fiecare zi timp de patru zile; aceasta a reprezentat o doză zilnică de aproximativ 760 mg de procianidine şi a rezultat în efecte pronunţate asupra funcţiilor vasculare.

Într-un studiu ulterior, Fisher şi Hollenberg au raportat că răspunsul vascular era mai pronunţat la persoanele de peste 50 de ani decât la cele mai tinere. Este, în general, acceptat faptul că efectele vasodilatatoare ale endoteliului se reduc odată cu vârsta, iar acest studiu sugerează că un consum ridicat de procianidine ar putea îmbunătăţi funcţiile vasculare la persoanele de peste 50 de ani.

Alte studii au demonstrat beneficiile consumului de ciocolată în cazul pacienţilor care suferă de dereglări ale tensiunii arteriale, probleme ale colesterolului LDL sau sensibilitatea la insulină.

În 2006, studiul Zutphen Elderly Study, desfăşurat în Olanda, a sugerat, de asemenea, că un consum de ciocolată poate fi benefic la vârstele mai înaintate. Acest stiudiu, care a ţinut sub observaţie 470 de bărbaţi pe o durată de 15 ani, a descoperit că cei care consumat în medie 4,2g de cacao pe zi înregistrau cu 45-50% mai puţine decese decât cei care nu consumau produse din ciocolată.

Aceste beneficii s-ar putea datora flavonoizilor din ciocolată, însă alte aspecte ale dietei în grupul mai longeviv este posibil să fi avut contribuţia lor, de vreme ce membrii acestuia au avut, de asemenea, tendinţa să mănânce mai puţină carne şi mai multe fructe şi legume.

Sursa: "Dieta cu vin", Roger Corder



Citește și:
Beneficiile merelor: de ce să le consumi în fiecare zi!
Dieta de supermarket: slăbeşte uşor cu ce ai în frigider!
Bunătăţi care ne ung pe suflet!
GANDUL.RO: Medic de la morga din București: 'Decedații COVID...
EVZ.RO: Becali acuză un greu din România pentru o datorie...
CAPITAL.RO: Alerte meteo ANM! Vine prăpădul în România! Cod...
IMPACT.RO: Horoscop vineri, 14 august. Final de relație amoroasă...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Primii paznici de noapte – ciuca bătăilor bucureștenilor...
Exclusiv Online - 03.09.2015
Detoxifierea ficatului în patru pași simpli. Ce faci când vrei să-l cureți de toxine și să-i îmbunătățești funcțiile Doctorulzilei.ro Detoxifierea ficatului în patru pași simpli. Ce faci când vrei să-l...
Descoperire de ultimă oră despre transmiterea infamului coronavirus Infoactual.ro Descoperire de ultimă oră despre transmiterea infamului coronavirus
Marius Chirca, apel la ministrul Afacerilor Interne, Marcel Vela: „Festivalul Yulin s-a mutat în România” Animalzoo.ro Marius Chirca, apel la ministrul Afacerilor Interne, Marcel Vela: „Festivalul...
ANAF 2020. Decizia care afecteaza milioane de romani. Citu a facut anuntul Substantial.ro ANAF 2020. Decizia care afecteaza milioane de romani. Citu a facut anuntul
Medic de la morga din București: 'Decedații COVID arată altfel decât tot ce am văzut în cariera mea' Gandul.ro Medic de la morga din București: 'Decedații COVID arată altfel decât...
Este OFICIAL! Anunțul final al lui Florin Cîțu: Cu cât vor crește pensiile românilor de la 1 septembrie VoxBiz.ro Este OFICIAL! Anunțul final al lui Florin Cîțu: Cu cât vor crește...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Țara în care cadavrele celor răpuși de COVID sunt arse pe stradă. Morții sunt incinerați într-o remorcă Țara în care cadavrele celor răpuși...
STENOGRAME EXCLUSIVE cu Duduienii: 'Va ieși...
Medic de la morga din București: 'Decedații...
ApropoTv.ro
Ultimele zile din viaţa lui Robin Williams Ultimele zile din viaţa lui Robin Williams
Discursul regizorului Cristi Puiu de la...
Ellen DeGeneres este susţinută de soţia...
Go4it.ro
Au ridicat drona pentru a studia eroziunea țărmului. Peste 7 minute, pilotul a încremenit Au ridicat drona pentru a studia eroziunea...
A pus un selfie pe internet, dar nu a fost...
Ai 20 de lei? Dacă da, această vedetă...
ProMotor.ro
Cu cât se devalorizează Dacia Duster la un an de la achiziție? Este surprinzător! Cu cât se devalorizează Dacia Duster la...
Mașini RULATE care te lasă în drum cel...
Pe AUTOVIT se vine o SUPER-MAȘINA: ideală...
Descopera.ro
Purtăm genele unui strămoș NECUNOSCUT, dar asta nu e cel mai ȘOCANT. O descoperire contrazice tot ce scrie în BIBLIE Purtăm genele unui strămoș NECUNOSCUT,...
„FETELE lui tata”. Ele sunt fiicele...
Un FENOMEN astronomic spectaculos se produce...
ULTIMA ORĂ
Au ridicat drona pentru a studia eroziunea țărmului. Peste 7 minute, pilotul a încremenit

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .