Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cartofii prăjiţi: îi eliminăm sau nu din dietă?

Cu toţii savurăm din când în când o porţie de cartofi prăjiţi, dar ce se întâmplă atunci când abuzăm de consumul lor? Ce efecte au aceştia asupra sănătăţii noastre? Este, oare, bine sau nu să îi eliminăm total din dietă? Deşi legătura dintre consumul de cartofi prăjiţi şi obezitatea ori bolile de inimă este bine cunoscută, un studiu publicat recent leagă consumul cartofilor prăjiţi şi de riscul decesului.

Studiul a constatat faptul că persoanele care au consumat cartofi prăjiţi de mai mult de două ori pe săptămână au dezvoltat mai multe şanse de moarte prematură faţă de cei care consumau mai rar.

Raportul a inclus 4440 de persoane, cu vârste cuprinse între 45 si 79 de ani înscrise într-un program care urmărea modalităţile de prevenire şi tratare a osteoartritei genunchiului. Cercetătorii au studiat participanţii pe o perioadă de 8 ani şi i-au întrebat despre dieta lor - inclusiv cantitatea de cartofi prăjiţi consumată.

Autorul studiului, Nicola Veronese, cercetător la Institutul de Cercetare Clinică şi Educaţie în Medicină din Padova, Italia, a declarat că s-a concentrat pe cartofi deoarece legătura dintre consumul lor şi riscul de deces nu a mai fost studiată înainte. Unele studii au descoperit faptul că aceştia ridică şansele de a avea boli de inimă şi alte afecţiuni medicale, spune Veronese.

Înainte de a elimina totuşi cartofii prăjiţi pentru totdeauna, iată câteva lucruri de luat în considerare. În primul rând, studiul nu a determinat exact cauzele deceselor participanţilor. "Aceste decese ar fi putut să nu aibă nimic de-a face cu dieta – ar fi putut fi legate de un simplu accident de maşină, la fel de bine ", spune dr. Ken Lee, profesor în cadrul departamentului de ştiinţă şi tehnologie alimentară din cadrul Centrului de Inovare a Alimentelor din cadrul Universităţii din Ohio.

În al doilea rând, se baza pe memoria participanţilor despre ceea ce au mâncat. Aceasta este una dintre formele cele mai puţin sigure de a studia dieta, spune Lee.

Totuşi, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să consumi cartofi prăjiţi în cantităţi uriaşe sau să abuzezi de orice fel de mâncare prăjită. Alimentele prăjite sunt bogate în grăsimi, calorii şi adesea sare. Câteva studii, inclusiv unul publicat în 2014, au legat alimentele prăjite cu problemele serioase de sănătate cum ar fi diabetul de tip 2 şi bolile cardiace.

O altă îngrijorare legată de alimentele prăjite se bazează pe acrilamidă, o substanţă chimică ce se formează în alimentele gătite la temperaturi ridicate, cum ar fi alimentele prăjite şi coapte. Acrilamida s-a demonstrat a fi o cauză de apariţie a cancerului, în studiile pe animale.

Atunci când mâncarea este gătită la căldură foarte mare, un aminoacid - asparagină - din alimente reacţionează cu zaharurile pentru a produce acrilamidă. Această substanţă chimică se poate forma în multe alimente prăjite, dar este deosebit de comună în cartofi, care sunt bogaţi în zaharuri cum ar fi fructoza şi glucoza.

În concluzie – sunt sau nu dăunători cartofii prăjiţi pentru sănătatea ta? Cu siguranţă abuzul cartofilor prăjiţi şi prăjelilor de orice fel este nerecomandat, dar dacă mica ta plăcere constă într-o porţie ocazională, nu te grăbi să îi elimini de tot din dietă!



Citește și:
Pericolul din cartofi prăjiţi şi toast
Andreea Banica: dieta cu cartofi prajiti?
Friptura plus cartofi prajiti: bomba calorica. Ghidul asocierilor corecte dintre alimente
Exclusiv Online - 27.06.2017
Taguri: cartofi, risc, acrilamida
Citește pe descopera.ro
Cei mai buni RĂZBOINICI de pe planetă. Cinci dintre TRUPELE speciale de TOP din lume Cei mai buni RĂZBOINICI de pe planetă. Cinci dintre TRUPELE speciale...
Marele EXPERIMENT de a crea o rasă superioară. TINERELE pure care au lucrat la el. ''Aveam zilnic în program...'' Marele EXPERIMENT de a crea o rasă superioară. TINERELE pure care au...
Săgetător Săgetător 22 noiembrie - 20 decembrie

Este o lună ideală pentru a vă răsfăţa, fie la coafăr sau cosmetică. De asemenea, o vizită prin magazine vă va ajuta să vă îmbunătăţiţi garderoba. O întâlnire neaşteptată provoacă...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
O companie românească este printre cele mai hot firme din tech. Au crescut peste noapte la milioane de euro O companie românească este printre cele...
Romania deţine 60% din rezerva totală...
Crăciunul nu vine cu veşti bune pentru...
BusinessMagazin.ro
Ţara invadată de oameni în vacanţă şi cât de rea este situaţia localnicilor care nu mai au unde să stea. Aici, numărul turiştilor este de 32 de ori mai mare decât cel al localnicilor Ţara invadată de oameni în vacanţă...
O fetiţă a trimis o scrisoare către Google...
Mediafax.ro
Caz tulburător de „bullying”. O adolescentă  de 16 ani s-a sinucis pentru că nu mai suporta să fie hărţuită de două colege de şcoală Caz tulburător de „bullying”. O adolescentă...
Orban a concediat consiliera care câştiga...
Ciocolata care creşte virilitatea, o „Viagra...
Gandul.info
Multe mame nu ştiu! Medicamentul interzis copiilor sub patru ani. Este folosit pentru scăderea febrei, dar poate declanşa o maladie fatală Multe mame nu ştiu! Medicamentul interzis...
Previziunile Babei Vanga. Ce ne aşteaptă...
Nostradamus şi Baba Vanga, viziuni incredibile...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
FOTO. Cum arată acum superba Consuelo, fosta soţie a lui Adrian Mutu, la 46 de ani! E una dintre cele mai frumoase femei ale lumii şi pare că are elixirul tinereţii veşnice FOTO. Cum arată acum superba Consuelo,...
FOTO. Ce iubită are Elon Musk! E cu 17...
Octavian Bellu, în ipostaze uimitoare!...
ApropoTv.ro
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat fetiţa care a ridicat România în picioare. O mai recunoşti? Cum arăta acum 20 de ani ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Go4it.ro
Cinci hoţi români au uimit lumea cu modul INCREDIBIL în care au furat iPhone-uri în valoare de 590.000 de dolari dintr-un camion aflat în mişcare. Cascadoria, demnă de filmul „Fast & Furious”, face înconjurul lumii Cinci hoţi români au uimit lumea cu modul...
Au publicat acest clip şi au strâns 2...
S-au căsătorit după doi ani de iubire....
ProMotor.ro
A luat LA TEST un Audi de peste 70.000 de euro și l-a făcut DAUNĂ TOTALĂ. Cine se afla la volan? A luat LA TEST un Audi de peste 70.000 de...
Aceste MAJORETE dansau în pauza unui meci....
Și-a îmbrăcat SINGURĂ mașina în cristale...
Descopera.ro
Marele EXPERIMENT de a crea o rasă superioară. TINERELE pure care au lucrat la el. ''Aveam zilnic în program...'' Marele EXPERIMENT de a crea o rasă superioară....
Un URS polar cu mesajul ''T-34'' scris pe...
SF-ul a devenit realitate şi poate provoca...
ULTIMA ORĂ
Miliardar rus, ucis în plină stradă în Marea Britanie, în timp ce îşi plimba câinele. Ipoteza unui prieten apropiat

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.