Vitamina

Substanţă organică necesară creşterii şi bunei funcţionări a organismului, care o fabrică în cantitate insuficientă pentru a-i acoperi nevoile (vitaminele B6, B8, D, K) sau pe care nu o poate sintetiza.

Necesarul de vitamine provine din alimentaţie sau medicamente. Toate vitaminele sunt conţinute în laptele matern in cantitate optima (exceptie vitami­na K  ce face obiectul unei administrari suplimentare). Structura chimică şi rolul biologic al acestora este diferit.

Sunt 13 vitamine cunoscute : acid folic, vitaminele A, B1, B2,B3,B5,B6, B8, B12, C, D, E, K. Vitaminele acţionează în doză mică, singure sau impreuna şi n-au nici o valoare energetică. Pot fi hidrosolubile (vitamina C şi vitaminele B1, B2,B3, B5, B6, B8, B12) sau vitamine liposolubile care grupează vitaminele A, D, Eşi K.