Cum prepari ouă murate în oțet. Un deliciu care merită încercat! Rețeta simplă și rapidă

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Ouăle murate se prepară din câteva ingrediente accesibile, iar gustul lor ușor acrișor se potrivește cu numeroase alimente. În plus, rețeta nu necesită tehnici complicate și poate fi pregătită chiar și de persoanele care nu au multă experiență în bucătărie.

Combinația de oțet, usturoi și condimente oferă ouălor o aromă aparte. Acestea pot fi servite la mesele festive, alături de brânzeturi, legume sau alte preparate reci. De asemenea, pot fi folosite pentru a diversifica salatele și sandvișurile pregătite acasă.

Un alt avantaj este că ingredientele pot fi ajustate în funcție de preferințe. Cei care apreciază aromele mai intense pot adăuga puțin ardei iute sau câteva felii de ceapă. Este important, însă, ca ouăle să fie păstrate la frigider și să fie respectate regulile de siguranță alimentară, scrie homemadeandyummy. 

Recomandări

Rețeta bunicii Gherghina pentru castraveți în oțet. Trucul simplu pentru murături gustoase, numai bune de pus…

De ce murăturile pot fi bune pentru intestin, dar nu sunt potrivite în cantități mari pentru…

Ingrediente necesare pentru ouăle murate

Pentru această rețetă ai nevoie de un borcan cu o capacitate de aproximativ un litru și de câteva ingrediente pe care le găsești cu ușurință în magazine.

Lista de ingrediente:

• 8 ouă;
• 300 ml de oțet alb cu aciditate de 5%;
• 300 ml de apă;
• o linguriță de sare;
• o linguriță de zahăr;
• 2 căței de usturoi;
• o linguriță de boabe de piper;
• o linguriță de boabe de muștar;
• o frunză de dafin.

Pentru un plus de aromă, poți folosi și câteva rondele de ceapă sau puțin ardei iute. Aceste ingrediente sunt opționale, astfel că le poți omite dacă preferi un gust mai blând.

Cum se prepară ouăle murate, pas cu pas

Pregătirea nu durează mult, însă trebuie să acorzi atenție fiecărei etape. Ouăle trebuie fierte complet, iar lichidul folosit pentru murare trebuie lăsat să se răcească înainte de a fi turnat în borcan.

Pune ouăle într-o cratiță și acoperă-le cu apă rece. Așază vasul pe aragaz și lasă apa să ajungă la punctul de fierbere. Din acel moment, fierbe ouăle aproximativ 10-12 minute, astfel încât să fie bine gătite.

După ce au fiert, transferă-le într-un vas cu apă rece. Lasă-le să se răcească suficient pentru a le putea curăța ușor. Îndepărtează coaja cu grijă, pentru a nu deteriora albușul.

Ouăle trebuie să rămână întregi și să aibă o suprafață cât mai netedă. În acest fel, vor arăta mai bine atunci când vor fi tăiate și așezate pe platourile de aperitive. Într-o cratiță, toarnă apa și oțetul. Adaugă sarea, zahărul, boabele de piper, boabele de muștar și frunza de dafin. Pune vasul pe foc și lasă amestecul să fiarbă câteva minute. Amestecă ușor, până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

După ce ai terminat această etapă, oprește focul și lasă lichidul să se răcească. Nu turna amestecul fierbinte peste ouă. Pentru această rețetă, lichidul trebuie să ajungă la temperatura camerei înainte de a fi adăugat în borcan.

Alege un borcan curat, potrivit pentru păstrarea alimentelor. Așază în el ouăle fierte și curățate, fără să le înghesui prea mult. Curăță usturoiul și taie-l în felii subțiri. Adaugă-l peste ouă, apoi toarnă lichidul răcit cu oțet și condimente.

Este important ca ouăle să fie acoperite complet de amestec. Închide borcanul cu un capac curat și verifică dacă acesta este bine fixat. Dacă ai ales să folosești ceapă sau ardei iute, le poți adăuga în borcan în această etapă. După ce ai închis borcanul, pune-l imediat în frigider. Pentru ca gustul oțetului și al condimentelor să pătrundă mai bine, lasă ouăle în lichid timp de două-trei zile înainte de a le servi.

În acest interval, aromele se vor combina, iar preparatul va căpăta gustul specific. Din acest motiv, rețeta poate fi pregătită cu câteva zile înainte de o masă festivă.

Atenție la păstrare: ouăle murate după această rețetă trebuie ținute permanent la frigider. Nu le depozita în cămară și nu le păstra la temperatura camerei. Cantitatea de oțet din rețetă nu garantează conservarea lor în siguranță pe termen lung. Nu considera acest preparat o conservă care poate fi păstrată luni întregi fără alte măsuri de siguranță.

Cum poți servi ouăle murate

Unul dintre avantajele acestei rețete este că ouăle pot fi integrate în numeroase combinații. Sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocaziile în care vrei să pregătești un platou de aperitive mai deosebit.

Le poți tăia în jumătăți sau în felii și le poți așeza alături de brânzeturi, legume proaspete, măsline și alte gustări reci. Aspectul lor simplu, completat de condimentele din jur, poate aduce varietate unui platou festiv.

O altă variantă este să le servești lângă cartofi fierți sau în salate de legume. Gustul ușor acrișor poate completa preparatele care au nevoie de o aromă mai intensă.

Ouăle murate pot fi folosite și pentru sandvișuri. Taie-le în felii și combină-le cu salată verde, roșii sau alte ingrediente preferate. De asemenea, le poți adăuga în salate cu ou, dacă îți place gustul specific al preparatelor marinate în oțet.

Pentru un rezultat plăcut, taie ouăle chiar înainte de servire și așază-le pe platou în combinațiile dorite. Dacă pregătești aperitive pentru o petrecere, poți alterna jumătățile de ou cu legume colorate și brânzeturi.

Foto: shutterstock