Ouăle pe care nu trebuie să le cumperi niciodată. La ce să fii atent când mergi în supermarket

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Cum alegi corect ouăle din magazin și ce semne ar trebui să te facă să eviți o cutie. De ce ouăle cu coaja crăpată pot prezenta un risc mai mare de contaminare.

Ouăle ajung adesea în coșul de cumpărături fără prea multă atenție, după o verificare rapidă a termenului de valabilitate și a prețului. Totuși, câteva secunde în plus pentru a deschide cutia și a verifica ouăle pot fi importante, mai ales dacă observi crăpături, urme de scurgere sau un ou lipit de ambalaj.

De ce nu este recomandat să cumperi ouă cu coaja crăpată

Coaja oului nu are doar rolul de a proteja produsul de lovituri. Ea reprezintă și o barieră între conținutul oului și mediul exterior. Atunci când este crăpată, această protecție este compromisă. Situația este cu atât mai importantă atunci când un ou s-a spart deja și conținutul său s-a scurs în cutie. Albușul sau gălbenușul pot ajunge pe celelalte ouă, pe ambalaj sau pe mâinile persoanei care le manipulează.

Recomandări

Băutura consumată zilnic de milioane de români care ar putea produce cancerul gastric. Riscul este de…

Pești care sunt periculoși pentru organism! Se găsesc și în supermarketurile din România!

Dacă pe suprafața ouălor există microorganisme care pot provoca îmbolnăviri, inclusiv Salmonella, o coajă deteriorată și scurgerea conținutului pot favoriza răspândirea contaminării. De aceea, chiar și o crăpătură mică nu ar trebui ignorată atunci când alegi o cutie de ouă.

Un ou lipit de ambalaj poate ascunde o problemă

Nu toate crăpăturile sunt ușor de observat. Uneori, fisura se află în partea de jos a cojii și este ascunsă atunci când te uiți la ouă de sus. Un indiciu poate fi faptul că un ou este lipit de ambalaj. Acest lucru poate apărea atunci când coaja s-a crăpat, o parte din albuș s-a scurs, iar apoi s-a uscat.

Petele umede, urmele uscate din interiorul cutiei sau un ou care pare prins de carton sunt motive suficiente pentru a alege un alt ambalaj. Chiar dacă doar unul dintre ouă pare deteriorat, este mai prudent să optezi pentru o altă cutie.

Citește și: Cum se fierb corect ouăle? Bucătarii au un răspuns clar: apa rece sau apa clocotită?

O crăpătură nu înseamnă automat că oul are Salmonella

Este important de precizat că o coajă crăpată nu înseamnă automat că oul este contaminat cu Salmonella sau cu alte bacterii periculoase. În același timp, nici ouăle cu aspect perfect nu pot fi considerate automat lipsite de orice risc microbiologic. Contaminarea bacteriană poate apărea și în cazul ouălor care arată curate și intacte. Diferența este că o coajă deteriorată creează o cale suplimentară prin care microorganismele pot ajunge la conținutul oului sau se pot răspândi pe alte suprafețe.

Prin urmare, dacă ai de ales între o cutie intactă și una în care observi ouă crăpate sau urme de scurgere, alegerea celei fără astfel de semne este varianta mai sigură.

Cum verifici ouăle înainte să le cumperi

Verificarea durează doar câteva secunde. Dacă magazinul permite deschiderea ambalajului, uită-te cu atenție la ouă înainte să le pui în coș.

În primul rând, verifică coaja. Nu ar trebui să existe crăpături vizibile, zone sparte sau alte deteriorări evidente.

Apoi uită-te în interiorul cutiei. Petele umede sau urmele uscate pot indica faptul că unul dintre ouă s-a spart și a curs.

Verifică dacă ouăle sunt lipite de ambalaj. Le poți mișca foarte ușor în compartimentele lor. Un ou care pare prins de carton poate ascunde o crăpătură.

Nu uita de termenul de valabilitate. Acesta trebuie verificat împreună cu aspectul general al produsului și al ambalajului.

Ce faci după ce ajungi acasă

Și după cumpărare este important să respecți regulile de igienă atunci când manipulezi ouă crude. Dacă un ou se sparge și conținutul ajunge pe mâini sau pe suprafețele din bucătărie, acestea trebuie spălate bine. De asemenea, dacă ambalajul a fost contaminat cu ou crud, este recomandat să nu îl refolosești. Resturile de ou pot rămâne pe suprafața cutiei și pot contribui la răspândirea microorganismelor.

O verificare rapidă în magazin te poate ajuta astfel să eviți să cumperi ouă deteriorate și să reduci riscul de contaminare în propria bucătărie.

Sursa: tsn.ua

Sursa foto: Shutterstock