Conserve expirate pe care ar trebui să le arunci imediat. Ce alimente pot deveni periculoase?

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Conservele sunt printre alimentele care rezistă cel mai mult timp în cămară, însă data înscrisă pe ambalaj nu este singurul criteriu de care trebuie să ții cont. În multe cazuri, termenul „a se consuma de preferință înainte de” indică perioada în care produsul își păstrează calitatea optimă, nu momentul exact în care devine periculos pentru sănătate.

Totuși, anumite conserve necesită mai multă atenție, mai ales dacă au fost păstrate necorespunzător, au ambalajul deteriorat sau conțin alimente cu aciditate scăzută. Potrivit publicației EatingWell, unele tipuri de produse conservate pot prezenta un risc mai mare de contaminare dacă procesarea, sigilarea sau depozitarea nu au fost realizate corect.

Ce conserve expirate necesită mai multă atenție

Printre produsele care trebuie verificate cu atenție se numără:

Recomandări

Semne că trebuie să arunci conservele, chiar dacă nu au expirat. La ce să fii atent…

Mare atenție la conservele cu ton. Ce conțin acestea, de fapt! Mulți români le consumă

• legumele conservate în casă, precum fasolea verde, porumbul, sfecla, morcovii sau sparanghelul;
• conservele de carne și pasăre;
• conservele de pește și fructe de mare, inclusiv tonul, somonul și sardinele;
• fasolea, năutul, lintea și alte leguminoase la conservă;
• supele, tocănițele și preparatele de tip chili la conservă.

Aceste produse au, în general, o aciditate mai scăzută și un conținut ridicat de apă. În anumite condiții, mai ales dacă ambalajul este deteriorat sau produsul a fost procesat necorespunzător, pot favoriza dezvoltarea bacteriei Clostridium botulinum, responsabilă de botulism.

Semne că o conservă trebuie aruncată

O conservă nu ar trebui consumată dacă prezintă:

• capac sau ambalaj umflat;
• scurgeri, fisuri ori găuri;
• rugină accentuată;
• lovituri adânci, în special în apropierea îmbinărilor;
• lichid sau spumă care țâșnește la deschidere;
• mucegai, miros neobișnuit, modificări de culoare sau o textură vâscoasă.

În aceste situații, produsul trebuie aruncat, chiar dacă data de pe ambalaj nu a fost încă depășită. De asemenea, nu este recomandat să guști conținutul unei conserve suspecte pentru a verifica dacă este bună.

Cum păstrezi corect conservele

Conservele ar trebui depozitate într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Umiditatea poate favoriza apariția ruginii, iar temperaturile ridicate și variațiile frecvente de temperatură pot afecta calitatea produselor și integritatea ambalajului.

După deschidere, alimentele nu mai sunt stabile la temperatura camerei. Resturile trebuie transferate într-un recipient curat, închis ermetic, și păstrate la frigider.

FOTO: Shutterstock.