De ce primești desert sau băuturi „din partea casei” în Grecia. Tradiția veche de mii de ani care încă se păstrează

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Mulți turiști care ajung în Grecia sunt surprinși când, la finalul mesei, ospătarul aduce un desert, un platou cu fructe sau chiar un pahar de raki fără să le ceară bani în plus. Gestul nu este o strategie de marketing și nici o promoție, ci face parte dintr-o tradiție veche, adânc înrădăcinată în cultura grecească.

Ce înseamnă „kerasma”

Obiceiul de a oferi ceva gratuit clienților poartă numele de kerasma, un termen care poate fi tradus prin „tratație” sau „din partea casei”.

În multe taverne tradiționale, după achitarea notei de plată, clienții primesc un desert, fructe proaspete, cafea sau o băutură locală, ca semn de apreciere și ospitalitate. Dacă revii în același local, este posibil ca gazda să te întrebe chiar ce ai prefera să primești.

Recomandări

Cum să marinezi brânza feta pentru un gust senzațional ca în Grecia

Cum prepari tzatziki de casă, la fel ca-n Grecia. Ingredientul care îi dă un gust aparte

Tradiția își are originile în Grecia Antică

Obiceiul este inspirat din conceptul antic de philoxenia, considerat una dintre cele mai importante valori ale culturii grecești.

Cuvântul provine din termenii grecești philo („iubire”) și xenos („străin” sau „oaspete”) și exprimă ideea de generozitate și respect față de cei care îți trec pragul.

În Grecia Antică, ospitalitatea era considerată o datorie sacră. Oamenii credeau că orice străin putea fi un zeu deghizat, iar tratarea acestuia cu respect putea atrage binecuvântarea divinităților.

Legătura cu Zeus

Mitologia greacă spune că Zeus, considerat protectorul oaspeților și al călătorilor, lua uneori înfățișarea unui om obișnuit pentru a testa bunătatea gazdelor.

Cei care ofereau hrană, apă și adăpost erau răsplătiți, iar cei care refuzau ospitalitatea riscau pedeapsa zeilor.

Din acest motiv, primirea unui străin cu mâncare și băutură a devenit o regulă morală, transmisă din generație în generație.

Ce primești cel mai des la finalul mesei

În funcție de regiune și de sezon, restaurantele și tavernele pot oferi gratuit:

• iaurt grecesc cu miere;
• pepene roșu sau alte fructe de sezon;
• prăjituri tradiționale;
• baclava;
• ravani (prăjitură însiropată din griș);
• cafea;
• un pahar de raki sau alt digestiv local.

În Creta, de exemplu, este foarte obișnuit ca masa să se încheie cu un pahar de raki, considerat un gest de prietenie și respect față de oaspeți.

Este obligatoriu bacșișul?

În Grecia, bacșișul nu este obligatoriu, însă este apreciat atunci când serviciile au fost bune.

În general, turiștii lasă câțiva euro sau rotunjesc nota de plată. Personalul din restaurante nu depinde în aceeași măsură de bacșiș ca în alte țări, însă gestul este privit ca o formă de recunoștință pentru serviciile oferite.

De aceea, chiar dacă ai primit desertul sau băutura „din partea casei”, acest lucru nu înseamnă că bacșișul este inclus în nota de plată, ci reprezintă pur și simplu un simbol al ospitalității grecești.

FOTO: Shutterstock.