Clătite coapte la cuptor! Rețeta virală cu umplutură cremoasă pe care trebuie să o încerci acasă

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Clătitele sunt printre cele mai iubite deserturi de casă, însă o rețetă devenită virală pe TikTok demonstrează că acest preparat clasic poate fi reinventat cu ingrediente simple și un mod diferit de preparare. În loc să fie servite imediat după ce sunt umplute, clătitele sunt rulate, așezate într-o tavă și coapte la cuptor, unde capătă o crustă ușor rumenită și o textură irezistibilă.

Secretul rețetei este umplutura cremoasă, care combină telemeaua cu zahărul pudră și coaja de lămâie. Rezultatul este un preparat cu un echilibru surprinzător între dulce și sărat, potrivit atât pentru desert, cât și pentru o gustare consistentă.

Ingredientele necesare pentru clătitele la cuptor

Pentru aluat

• 4 ouă;
• 1 litru de lapte gras;
• 450 g făină;
• 50 ml ulei.

Recomandări

Secretul culinar al grecilor. Aperitivul cremos pe care îl prepară în doar 5 minute

Condimentul care nu trebuie pus niciodată când gătești mâncare de fasole verde păstăi cu carne

Pentru umplutură

• 600 g telemea rasă;
• 2 ouă;
• 5 linguri de zahăr pudră;
• coaja rasă de la o lămâie.

În plus, este nevoie de un cub de unt pentru tava de copt.

Cum se prepară

Prima etapă este prepararea clătitelor. Ouăle se amestecă împreună cu laptele, făina și uleiul până când rezultă un aluat fin, fără cocoloașe. Clătitele se coc pe rând într-o tigaie încinsă și se lasă la răcit.

Pentru umplutură, telemeaua rasă se combină cu ouăle, zahărul pudră și coaja de lămâie. Cei care preferă un gust mai apropiat de desertul clasic pot înlocui telemeaua cu urdă sau ricotta, iar pentru un plus de savoare pot adăuga stafide sau puțină esență de vanilie.

Trucul care face diferența

După ce clătitele s-au răcit, fiecare se taie în patru bucăți egale. Pe fiecare triunghi se pune o cantitate mică de umplutură, apoi marginile se pliază ușor, iar clătitele se rulează.

Rulourile se așază cât mai apropiate într-o tavă unsă cu unt. Deasupra se distribuie câteva cubulețe de unt, iar tava se acoperă cu hârtie de copt înainte de a fi introdusă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.

După aproximativ 15-17 minute, clătitele sunt gata. Exteriorul devine ușor crocant, în timp ce interiorul rămâne moale și cremos.

@cosanzenele.gatescCand viata iti da pofte… tu faci clatite. Si nu orice clatite, ci unele umplute, rulate si coapte. Ne apucam de treaba? 📝Lista ingrediente pentru clatite: – 4 oua; – 1 l de lapte (important sa fie gras); – 450 g de faina; – 50 ml de ulei. Pentru umplutura: – 2 oua; – 5 linguri de zahar pudra; – 600 g de telemea (puteti folosi si urda daca nu va place combinatia dulce sarat) – coaja rasa de la o lamaie. Extra: un cubulet de unt 🧑🏻‍🍳Mod de pregatire: Primul pas: pregatim clatitele. Nu avem nevoie de prea multe ingrediente, ci doar de oua, lapte gras, faina si ulei. Le coacem pe ambele parti si le aranjam una cate una pe o farfurie. Intre timp, ne ocupam si de umplutura: telemea rasa, oua si zahar pudra. Daca nu va place combinatia dulce-sarat, folositi urda sau ricotta. Puteti pune si cateva stafide. Taiem clatitele in 4 sectiuni si nu ne ramane decat sa le umplem. Adaugam o lingurita de umplutura, indoim marginile, rasucim si le aranjam cat mai apropiate intr-o tava de cuptor. Noi am avut o tava rotunda si am facut doua straturi. La final adaugam putin unt pe deasupra, acoperim cu hartie de copt si bagam direct la cuptor (cuptor preincalzit, 180 de grade, 15-17 minute, coacere clasica). Rezultatul? Adevarate bunatati la care nu ai cum sa rezisti. Merg de minune si cu dulceata. Urmariti Cosanzenele Gatesc pentru mai multe delicii.♬ original sound – cosanzenele.gatesc

De ce a devenit această rețetă atât de populară

Succesul rețetei se datorează contrastului dintre textura rumenită obținută la cuptor și umplutura fină, dar și combinației neobișnuite dintre brânza sărată și zahărul pudră. Mulți dintre cei care au testat preparatul spun că este delicios atât simplu, cât și alături de smântână, dulceață de fructe sau miere.

În plus, rețeta poate fi adaptată cu ușurință. Umplutura poate include urdă, ricotta, cremă de brânză, stafide sau chiar fructe proaspete, în funcție de preferințe.

Deși ingredientele sunt cele folosite în mod obișnuit pentru clătite, metoda de preparare schimbă complet rezultatul final. Coacerea în cuptor oferă preparatului o aromă intensă și o consistență diferită, transformând un desert clasic într-o rețetă care atrage imediat atenția atât prin aspect, cât și prin gust.

Sursă foto –