Singura ciorbă pe care trebuie să o consumăm pe vreme de caniculă, potrivit dr. nutriționist Mihaela Bilic

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Atunci când temperaturile depășesc 35 de grade Celsius, apetitul se schimbă aproape complet. Organismul încearcă să facă față căldurii, digestia încetinește, iar multe dintre preparatele grele pe care le consumăm în mod obișnuit devin greu de tolerat.

În această perioadă, hidratarea este esențială, iar alegerea alimentelor potrivite poate face diferența dintre o zi suportabilă și una în care ne simțim lipsiți de energie.

Medicul nutriționist Mihaela Bilic recomandă adaptarea meniului la temperaturile de afară și spune că, în zilele de caniculă, una dintre cele mai bune alegeri este reprezentată de supele și ciorbele reci. Dintre acestea, ciorba de legume consumată rece ocupă un loc special, deoarece oferă hidratare, vitamine și minerale fără să suprasolicite digestia.

Recomandări

Cele 6 semne subtile că viața te avertizează că ești pe un drum greșit. Mesajele ignorate…

Descoperire neașteptată legată de medicamentele pentru slăbit. Ar putea proteja împotriva unuia dintre cele mai mortale…

De ce nu avem poftă de mâncare atunci când este foarte cald

Pe timpul verii, organismul depune un efort constant pentru a menține temperatura corporală în limite normale.

Pentru a evita producerea suplimentară de căldură, corpul reduce apetitul și preferă alimentele mai ușoare.

Acesta este motivul pentru care multe persoane simt nevoia să consume mai multe fructe, legume și lichide și mai puțină carne sau preparate grase.

Digestia alimentelor bogate în proteine și grăsimi necesită mai multă energie și produce mai multă căldură metabolică.

În schimb, preparatele pe bază de legume sunt mai ușor de digerat și oferă o senzație de prospețime mult mai plăcută în zilele toride.

De ce ciorba de legume este alegerea ideală

Ciorba de legume reunește mai multe avantaje importante pentru sezonul cald.

În primul rând, conține o cantitate mare de apă. Morcovii, dovleceii, ardeii, roșiile, țelina și celelalte legume folosite în preparare contribuie la hidratarea organismului.

În al doilea rând, oferă vitamine și minerale care se pierd prin transpirație.

În zilele caniculare, corpul elimină cantități importante de apă și electroliți. O ciorbă de legume ajută la refacerea unei părți din aceste pierderi și contribuie la menținerea stării generale de bine.

În plus, are puține calorii și oferă o senzație de sațietate fără să provoace disconfort digestiv.

Secretul este să fie consumată rece

În mod obișnuit, ciorbele sunt servite fierbinți. Pe timpul verii însă, situația se schimbă.

Mihaela Bilic explică faptul că supele și ciorbele reci sunt mult mai potrivite pentru zilele foarte călduroase. Dacă o ciorbă de carne este de regulă consumată caldă pentru a-și păstra gustul și textura, ciorba de legume poate fi răcită fără probleme și consumată direct din frigider.

De fapt, multe persoane consideră că aromele legumelor devin chiar mai plăcute după câteva ore petrecute la rece.

O ciorbă de legume servită rece poate avea un efect răcoritor similar cu cel al unei băuturi reci, dar aduce în plus nutrienți valoroși și o senzație de sațietate.

Ce legume sunt cele mai potrivite

Pentru o ciorbă de vară reușită, accentul trebuie pus pe legumele de sezon.

Roșiile, dovleceii, ardeii, morcovii, fasolea verde și țelina sunt printre cele mai bune opțiuni.

Acestea conțin multă apă și au un gust proaspăt, perfect pentru temperaturile ridicate.

Verdețurile joacă și ele un rol important.

Leușteanul, pătrunjelul și mărarul adaugă aromă și prospețime, transformând preparatul într-o alegere ideală pentru mesele din timpul verii.

O alternativă mai bună decât multe preparate de sezon

În timpul caniculei, multe persoane aleg să consume produse de patiserie, fast-food sau gustări sărate.

Aceste alimente pot crea senzația de sete și pot accentua disconfortul cauzat de temperaturile ridicate.

În schimb, ciorba de legume rece ajută la hidratare și oferă nutrienți importanți fără un aport caloric ridicat.

De asemenea, este o variantă mult mai sănătoasă decât numeroasele preparate ultraprocesate care ajung pe mesele românilor în sezonul cald.

Cum poate fi integrată în alimentația zilnică

Nutriționiștii recomandă ca mesele principale din zilele foarte călduroase să fie mai ușoare decât în restul anului.

O porție de ciorbă de legume rece poate reprezenta un prânz excelent sau poate fi servită ca prim fel înaintea unei mese ușoare.

Poate fi păstrată în frigider și consumată pe parcursul mai multor zile, ceea ce o transformă într-o opțiune practică pentru persoanele ocupate.

În plus, prepararea sa nu necesită ingrediente costisitoare, iar rețeta poate fi adaptată în funcție de legumele disponibile.

Soluția simplă pentru zilele toride

Pe vreme de caniculă, organismul are nevoie de hidratare, prospețime și alimente ușor de digerat.

Din acest motiv, ciorba de legume consumată rece este una dintre cele mai inspirate alegeri pe care le putem face.

Bogată în apă, vitamine și minerale, săracă în calorii și extrem de răcoritoare, ea răspunde perfect nevoilor organismului în zilele cu temperaturi extreme.

Nu este întâmplător faptul că Mihaela Bilic recomandă supele și ciorbele reci în această perioadă. Uneori, cele mai simple preparate sunt și cele mai potrivite pentru sănătate, iar o ciorbă de legume rece poate deveni aliatul perfect împotriva caniculei.