Varză cu Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’

Varza călită cu Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’ este un preparat simplu dar extrem de gustos. La baza rețetei se află varza albă, proaspătă sau murată, tăiată fin și pregătită astfel încât să devină fragedă în timpul gătirii. Aceasta este completată de cârnați, care adaugă un gust intens și ușor condimentat. Încearcă și tu noii Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’, în maț natural, pentru gustul delicios pe care-l oferă, dar și pentru calitatea produsului. Spunem asta pentru că este un produs cu eticheta curată, care nu conține gluten, soia, amidon, arome artificiale sau monoglutamat de sodiu adăugat.

Cum să faci varză cu Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’

Ingrediente:

• 500-600g Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’
• 1-2 verze albe (aprox. 1,5-2 kg)
• 1-2 cepe medii
• 3-4 linguri ulei sau 100g untură
• 200ml bulion sau roșii pasate
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță boia (dulce sau afumată)
• 1 linguriță cimbru uscat

Recomandări

Grătar de sezon cu Cârnați Durdulii în maț natural de la Matache Măcelaru’

Tochitură moldovenească cu Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’

Opțional:

• mărar proaspăt tocat
• 1 ardei gras

Mod de preparare:

Varza se curăță de frunzele exterioare, se taie fideluță și se presară cu puțină sare. Se frământă ușor și se lasă deoparte 10-15 minute pentru a se înmuia, apoi se stoarce de zeamă.

Cârnații Durdulii de la Matache Măcelaru’ se taie felii, iar ceapa se toacă mărunt. Într-o cratiță încăpătoare se încinge uleiul sau untura și se prăjesc Cârnații Durdulii de la Matache Măcelaru’ până devin rumeni. Se adaugă ceapa și se călește până devine translucidă.

Se adaugă varza și se amestecă bine, lăsând-o câteva minute să se înmoaie. Se adaugă condimentele și puțină apă sau supă, apoi se lasă la foc mic, acoperit, aproximativ 30-40 de minute, amestecând din când în când.

La final, se adaugă bulionul sau roșiile pasate și se mai fierbe fără capac încă 10-15 minute, până când sosul scade și preparatul capătă consistență.

Se servește caldă, simplă sau alături de mămăligă ori ardei iute, iar deasupra se poate presăra mărar proaspăt pentru un plus de aromă.

Foto: shutterstock