Chifle pufoase cu ierburi, din aluat frământat 5 minute. O bunătate când nu ai prea mult timp liber

Dacă îți dorești niște chifle moi, aerate și foarte aromate, această rețetă este o alegere excelentă. Chiflele cu usturoi și ierburi aromatice sunt ideale pentru a fi servite lângă o supă caldă, o ciorbă gustoasă sau chiar ca garnitură pentru feluri principale. Textura lor este pufoasă, iar combinația dintre unt, usturoi și verdețuri oferă un gust intens și foarte plăcut.

Ingrediente necesare pentru chifle pufoase cu usturoi

Pentru aluat:

• 500 g făină albă
• 220 ml apă călduță
• 25 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță sare
• 60 g unt moale (la temperatura camerei)
• 1 linguriță zahăr

Recomandări

Chifle cu crochete de pește: delicioase, ușor de preparat și gata cât ai zice prânz!

Rețeta pentru burgeri de post. Ies suculenţi şi delicioşi, chiar mai buni decât cei cu carne

Pentru untul aromat:

• 100 g unt
• ½ legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• 4 căței de usturoi pisați sau tocați fin
• 1 linguriță oregano uscat
• aproximativ 10 fire de chives (ceapă verde subțire), tocate
• un praf de sare.

Mod de preparare

Începe prin a cerne făina într-un bol mare, pentru a deveni mai aerată. În mijlocul făinii formează o adâncitură.

Într-o cană sau într-un bol mic, sfărâmă drojdia proaspătă și amestec-o cu zahărul. Adaugă două linguri de apă călduță și o lingură de făină, apoi amestecă până obții o compoziție omogenă. Lasă acest amestec într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute, până când începe să facă spumă și să crească.

După ce drojdia s-a activat, toarn-o în adâncitura făcută în făină. Începe să amesteci treptat cu restul ingredientelor, adăugând apa călduță rămasă. Când aluatul începe să se lege, adaugă sarea și untul moale.

Frământă aluatul până când devine elastic și ușor de modelat. Apoi pune-l într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat sau folie alimentară și lasă-l la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul.

În timp ce aluatul dospește, pregătește amestecul aromat. Topește untul într-un vas mic, apoi adaugă peste el pătrunjelul tocat, usturoiul, oregano, chives și un praf de sare. Amestecă bine ingredientele și lasă compoziția deoparte.

După ce aluatul a crescut, scoate-l din bol și frământă-l ușor timp de aproximativ 2–3 minute. Împarte-l apoi în aproximativ 20 de bucăți egale. Modelează fiecare bucată în formă de bilă. Treci fiecare biluță prin amestecul de unt aromat și așază-le într-o tavă de copt, una lângă alta.

Lasă chiflele formate să mai crească în tavă aproximativ 20 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 200°C. După ce chiflele au mai crescut puțin, introdu tava în cuptor și coace-le până devin aurii și frumos rumenite.

Rezultat

La final vei obține chifle pufoase, foarte aromate, cu o crustă delicată și un interior moale. Aroma de usturoi combinată cu verdețurile și untul topit le face irezistibile, fiind perfecte pentru a fi servite calde alături de preparatele tale preferate.

foto: shutterstock