Desertul aromat din Ardeal care face furori! Cum se pregătește lichiu cu prune și cremă de smântână

Bucătăria din Ardeal este renumită pentru preparatele sale consistente și pline de savoare, iar la capitolul deserturi, lichiu cu prune și cremă de smântână ocupă un loc special. Aromat, ușor acrișor și extrem de cremos, acest preparat tradițional este perfect pentru finalul unei mese în familie.

Partea cea mai bună? Rețeta nu este deloc complicată și are nevoie doar de ingrediente simple, la îndemâna oricui.

Rețeta delicioasă din Ardeal

Pentru această rețetă aveți nevoie de aproximativ un kilogram de prune fără sâmburi.

Recomandări

Prăjitură cu spanac. Rețeta inedită recomandată de Elwira Petre

Ruxandra Luca, rețeta simplă de prăjitură Albă ca Zăpada care te întoarce în copilărie

Pentru aluatul dospit:

• 250 g făină albă
• 3,5 g drojdie uscată
• 150 ml lapte cald
• 50 g unt
• 25 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 5 g sare
• 1 ou
• coaja rasă de la jumătate de lămâie sau portocală

Pentru cremă:

• 400 g smântână
• 4 ouă
• 150 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• un praf de sare

Cum se prepară lichiu cu prune

Potrivit Savori Urbane, primul pas este încălzirea ușoară a laptelui împreună cu zahărul. Oala se ia de pe foc, apoi se adaugă untul, care se va topi în lichidul cald.

Într-un bol separat se pun făina, drojdia și coaja rasă de lămâie sau portocală. Peste acestea se toarnă laptele cald și se lasă compoziția aproximativ 10 minute. Ulterior se adaugă oul, zahărul vanilat și sarea, amestecând până când rezultă un aluat moale și cremos.

Aluatul se răstoarnă pe hârtie de copt și se întinde cu mâna sau cu o spatulă într-o formă dreptunghiulară. Se transferă cu tot cu hârtie într-o tavă și se lasă la dospit aproximativ 45 de minute. Între timp, prunele se spală și se taie în jumătăți, îndepărtând sâmburii.

Pentru cremă, se amestecă smântâna cu ouăle, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până la omogenizare.

După ce aluatul a crescut, acesta se precălește în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade. Apoi se scot tava și se așază uniform jumătățile de prune peste blat. Deasupra se toarnă ușor crema de smântână. Preparatul se introduce din nou în cuptor, la 175 de grade, pentru 30–35 de minute, până când crema este bine închegată și capătă o culoare aurie.

Rezultatul este un desert aromat, cu blat pufos, prune suculente și o cremă fină, care îmbină perfect dulcele cu gustul ușor acrișor al fructelor – o rețetă ardelenească de care cu greu te vei sătura.

Sursă foto – Captură Youtube