Cum să prepari cea mai delicioasă supă cremă de ciuperci

Supa cremă de ciuperci este una dintre acele rețete care demonstrează că mâncarea de post poate fi extrem de gustoasă, sățioasă și elegantă, fără ingrediente complicate. Cu o textură fină, un gust intens și o listă scurtă de ingrediente, această supă a devenit rapid una dintre preferatele gospodinelor, mai ales în perioadele de post. Se prepară ușor, nu conține lactate și reușește, totuși, să fie cremoasă și reconfortantă.

Secretul rețetei constă în modul de combinare al ingredientelor și în folosirea cartofului pentru consistență, în locul smântânii sau al untului. Rezultatul este o supă-cremă cu gust unic, care poate concura fără probleme cu variantele „de dulce”.

De ce este atât de apreciată această supă cremă

Unul dintre principalele motive pentru care această supă a cucerit gospodinele este simplitatea. Nu necesită tehnici complicate, nu are nevoie de ingrediente scumpe și poate fi gata în mai puțin de 30 de minute. În plus, este extrem de versatilă: poate fi servită ca fel principal, dar și ca prim fel într-un meniu mai complex.

Recomandări

Rețeta prajitură „durere”. Este desertul preferat al Andrei Maruță

Rețeta de paste ca la italieni. Ai nevoie de doar trei ingrediente pentru aluat

Ciupercile oferă acel gust profund, care face supa să pară mult mai bogată decât este în realitate, iar cimbrul completează perfect aroma naturală a acestora.

Ingrediente simple, la îndemâna oricui

Pentru această supă cremă de post ai nevoie de câteva ingrediente de bază, pe care majoritatea oamenilor le au deja în bucătărie:

• jumătate de ceapă

• un cățel de usturoi

• o lingură de ulei de măsline

• aproximativ 350 g de ciuperci brune

• un cartof mediu

• 600–700 ml apă

• cimbru uscat, după gust

• sare și piper, după gust

• pâine prăjită sau crutoane, pentru servire

Această combinație aparent banală se transformă, prin gătire corectă, într-un preparat cu adevărat special.

Modul de preparare, pas cu pas

Se începe prin tocarea mărunt a cepei și zdrobirea usturoiului. Într-o cratiță, se încinge uleiul de măsline, apoi se adaugă ceapa și usturoiul, care se călesc ușor, la foc mic, timp de câteva minute. Dacă este nevoie, se poate adăuga puțină apă, pentru a evita prăjirea.

După ce baza aromată s-a înmuiat, se adaugă ciupercile brune tocate și cartoful tăiat cuburi. Cartoful este esențial pentru consistență, deoarece va oferi supei acea textură cremoasă specifică, fără a folosi lactate.

Se toarnă apa peste legume, se adaugă cimbrul, sarea și piperul, apoi se lasă totul la fiert, la foc mic, până când cartofii sunt foarte bine gătiți. Acest pas este important pentru a obține o cremă fină la pasare.

După fierbere, o parte din ciuperci poate fi scoasă deoparte, pentru a fi adăugată ulterior, iar restul supei se pasează cu blenderul până devine fină și omogenă. La final, bucățile de ciuperci păstrate se pun înapoi în supă, pentru un contrast plăcut de texturi.

Cum se servește corect

Supa cremă de ciuperci se servește fierbinte, alături de pâine prăjită sau crutoane crocante. Acestea completează perfect textura fină a supei și o transformă într-un preparat complet.

Pentru cei care nu țin post, supa poate fi îmbogățită la servire cu puțină smântână sau un strop de ulei aromat, însă varianta de post este perfect echilibrată chiar și fără aceste adaosuri.

De ce este ideală în perioadele de post

Această supă este ușoară, dar sățioasă, hrănitoare fără a fi grea pentru digestie. Este potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină, iar ingredientele naturale o fac o alegere bună pentru oricine dorește să mănânce mai echilibrat.

Faptul că nu conține lactate sau produse de origine animală nu îi scade cu nimic valoarea gustativă. Din contră, simplitatea ingredientelor scoate în evidență aroma autentică a ciupercilor.

Supa-cremă de ciuperci este rețeta care dovedește că mâncarea de post poate fi delicioasă, elegantă și extrem de ușor de preparat. Cu ingrediente accesibile, un timp scurt de gătire și un gust care cucerește de la prima lingură, acest preparat a devenit rapid preferatul multor gospodine. Odată încercată, sunt mari șanse să intre definitiv în meniul tău.

Sursă foto: Shutterstock