Găluște cu gem de vișine. Reteța bine păstrată de bunici

Fragede, aromate și incredibil de gustoase, găluștele din cartofi cu gem de vișine sunt desertul care aduce gustul copilăriei înapoi în farfurie. Tăvălite prin pesmet rumenit cu zahăr și scorțișoară, aceste bunătăți se fac din ingrediente simple și dispar imediat din farfurie.

Dacă ai poftă de un desert tradițional, simplu și incredibil de gustos, găluștele din cartofi cu gem de vișine sunt alegerea perfectă. Fragede la interior, tăvălite prin pesmet rumenit cu zahăr și scorțișoară, aceste găluște sunt genul de preparat care aduce instant gustul copilăriei în farfurie.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi

• 2 ouă

• 350 g făină

• 2 linguri ulei

• un praf de sare

• 1 borcan gem de vișine

Recomandări

Prăjitură pufoasă cu portocale. Rețetă simplă și aromată! E gata în 35 de minute

Secretul orezului pufos, ca la restaurant. Metoda clasică pe care puțini o mai folosesc

Pentru crustă:

• 50 g unt

• 250 g pesmet

• 150 g zahăr

• 2 lingurițe scorțișoară

Mod de preparare:

Spală, curăță și taie cartofii cubulețe. Pune-i la fiert într-un vas cu apă și un praf de sare. Lasă-i să fiarbă până devin moi, apoi scurge-i bine.

Între timp, pregătește pesmetul aromat. Topește untul într-o tigaie, adaugă pesmetul și amestecă continuu până capătă o culoare aurie. Încorporează zahărul și scorțișoara, mai lasă pe foc aproximativ un minut, cât să se combine aromele, apoi transferă amestecul într-un bol și lasă-l la răcit.

După ce cartofii s-au răcit puțin, pasează-i fin. Adaugă ouăle, uleiul, un praf de sare și făina. Amestecă până obții un aluat omogen, maleabil – nici prea moale, nici prea tare.

Presară făină pe mâini. Ia câte o lingură de aluat, formează o bilă, aplatizeaz-o ușor, pune în mijloc o linguriță de gem de vișine și închide bine, modelând o gălușcă rotundă. Continuă până termini tot aluatul.

Pentru fierbere, pune la fiert un vas mare cu apă și un praf de sare. Când apa începe să clocotească, adaugă găluștele și lasă-le să fiarbă la foc mic. Când se ridică la suprafață, sunt gata.

Scoate-le cu o spumieră, tăvălește-le imediat prin amestecul de pesmet cu zahăr și scorțișoară și așază-le pe un platou.

Se servesc calde, dar sunt delicioase și reci. Iar porția dublă? Aproape obligatorie.

Sursa: bucataria.lidl.ro

Sursa foto: Shutterstock