Calcul complet. Cât costă să faci o ciorbă de perișoare (6 porții) în 2026

Ciorba de perișoare rămâne una dintre cele mai apreciate mâncăruri românești: sățioasă, gustoasă și potrivită pentru o masă în familie. În 2026, chiar și în contextul scumpirilor, această ciorbă continuă să fie una dintre cele mai avantajoase opțiuni gătite acasă. Am refăcut calculul complet pentru o oală de 3 litri, suficientă pentru 6 porții, folosind ingrediente clasice și prețuri medii actuale.

Ingredientele necesare pentru ciorba de perișoare

Pentru a obține o ciorbă de perișoare echilibrată, cu gust autentic, sunt necesare următoarele ingrediente:

• Carne tocată de pui (500 g) – 15–18 lei
  Este baza perișoarelor și una dintre cele mai accesibile variante de carne în 2026.

• Orez pentru perișoare (50 g) – 0,5 lei
  Ajută la legarea compoziției și la obținerea unor perișoare fragede.

• Ouă (2 bucăți) – 2 lei
  Un ou pentru compoziția perișoarelor și unul pentru dresul ciorbei.

• Ceapă (2 bucăți) – 1 leu
  Folosită atât în perișoare, cât și la baza ciorbei.

• Morcov, păstârnac și țelină (aprox. 300 g) – 4–5 lei
  Legumele clasice care dau dulceață și echilibru gustului.

• Ardei gras (1 bucată) – 2,5 lei
  Opțional, dar recomandat pentru aromă și culoare.

• Borș sau zeamă de lămâie (500 ml) – 2 lei
  Pentru acrirea ciorbei, după gust.

• Smântână (200 g) – 5 lei
  Necesară pentru dres, oferă consistență și cremozitate.

• Verdeață (leuștean sau pătrunjel – 2 legături) – 4 lei
  Elementul final care desăvârșește aroma.

• Ulei, sare, piper, condimente – 1 leu
  Cost estimat pentru cantitățile folosite la o oală de ciorbă.

Costul total al ingredientelor

Adunând toate ingredientele, costul final pentru o ciorbă de perișoare din carne de pui (6 porții) ajunge la: 35–40 de lei, în funcție de prețurile exacte din magazin și de sezon.

Raportat la numărul de porții, rezultă un cost de aproximativ de 6 lei per porție

Ce obții pentru acest buget

Cu acest buget, obții o mâncare completă, cu proteine, legume și lichide, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină. Spre deosebire de mâncarea comandată, ciorba gătită acasă îți permite să controlezi calitatea ingredientelor și cantitatea de sare sau grăsimi.

De asemenea, oala de ciorbă poate fi consumată pe parcursul a două zile, fără să își piardă gustul, ceea ce o face extrem de eficientă din punct de vedere economic.

De ce rămâne ciorba de perișoare o alegere bună în 2026

Chiar și în 2026, ciorba de perișoare rămâne una dintre cele mai rentabile mâncăruri gătite acasă. Prețul scăzut per porție, ingredientele accesibile și valoarea nutritivă ridicată o mențin în topul preferințelor românilor.

În plus, este ușor de adaptat: poți reduce sau elimina smântâna, poți folosi mai multe legume sau poți varia tipul de carne, fără să schimbi semnificativ costul total.

O ciorbă de perișoare pentru 6 porții costă, în 2026, între 35 și 40 de lei, adică aproximativ 6 lei per porție. Este una dintre cele mai avantajoase mese gătite acasă, oferind gust, sațietate și control total asupra ingredientelor.