Rețetă tradițională de papricaș de pui cu smântână. Delicios și ușor de pregătit

Papricașul de pui cu smântână este un preparat ardelenească clasic, perfect pentru mesele în familie. Acest fel principal combină carnea fragedă de pui cu un sos bogat și cremos, aromatizat cu boia dulce – un gust simplu, dar memorabil, care cucerește de la prima înghițitură. 

Ingrediente principale

• 750 g pulpe de pui dezosate
• 400 g ceapă (albă și roșie)
• 2 căței de usturoi
• 1 ardei roșu gras (kapia)
• 3 linguri de ulei
• 2 linguri boia dulce
• 200 ml smântână grasă
• Ingrediente pentru găluște: 200 g făină, 3 ouă, 50 ml lapte
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru servit

Mod de preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Curățați pulpele de pui și tăiați ceapa, usturoiul și ardeiul în bucăți potrivite.
2. Călirea aromelor: Încingeți uleiul într-o oală și puneți ceapa la călit câteva minute până devine translucidă. Adăugați ardeiul și usturoiul, amestecând des pentru câteva minute.
3. Adăugarea puiului: Puneți pulpele de pui în oală și asezonați cu sare și piper. Rotiți bucățile pe toate părțile pentru a se rumeni ușor.
4. Condimentare și fierbere: Presărați boiaua dulce și amestecați bine pentru a pătrunde aroma în carne. Turnați apă cât să acopere ingredientele și lăsați totul să fiarbă la foc mic aproximativ 30–35 de minute.
5. Găluștele: Pregătiți un aluat simplu din făină, ouă și lapte, apoi fierbeți găluștele în apă cu sare pentru 8–10 minute.
6. Finalizarea preparatului: După ce găluștele sunt gata, adăugați-le în oală cu papricașul și turnați smântâna. Lăsați totul să dea un clocot scurt, apoi opriți focul. Presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Recomandări

Rețeta veche de salată rusească. Se prepară destul de rapid și e un adevărat deliciu

Cea mai simplă rețetă de orez cu lapte. Așa îți iese cremos și gustos

Servire: Papricașul de pui cu smântână se servește cald, alături de pâine proaspătă sau o garnitură simplă de cartofi fierți. Gustul său bogat și cremos îl transformă într-un fel perfect pentru prânz sau cină.

Foto cu caracter ilustrativ: Informatia Zilei