De ce nu ar trebui să arunci cojile de ceapă – beneficii surprinzătoare pentru sănătate

Cojile de ceapă sunt adesea aruncate la gunoi, dar specialiștii în nutriție spun că ele reprezintă o surpriză nutritivă. De fapt, aceste părți exterioare ale cepei conțin de până la de zece ori mai mulți antioxidanți decât miezul legumei, îmbogățindu‑ți astfel dieta dacă sunt folosite corect. 

Cojile de ceapă pot fi bune pentru sănătate – antioxidanți, fibre și avantaje nutritive

1. Bogate în antioxidanți antiinflamatori

Cojile de ceapă sunt pline de compuși antioxidanți, cum ar fi quercetina și antocianinele, în special în cojile de ceapă roșie. Acești antioxidanți luptă împotriva radicalilor liberi din organism și pot susține sănătatea inimii, reducând inflamația și sprijinind un sistem imunitar sănătos.

2. Ajută la atingerea aportului de fibre

Comparativ cu miezul cepei, cojile sale conțin mult mai multă fibră alimentară, esențială pentru o digestie bună, stabilizarea nivelului de zahăr în sânge și reducerea colesterolului. O dietă bogată în fibre este legată de un risc mai scăzut de boli cronice precum diabetul și cancerul colorectal.

Recomandări

Alimente mai bogate în magneziu decât migdalele – superalimente pentru energie și sănătate

Ingredientele surprinzătoare care vor domina meniurile sănătoase în 2026

3. Reduc risipa alimentară și îmbunătățesc nutritia

Folosirea cojilor de ceapă în loc să le arunci nu numai că aduce beneficii pentru sănătate, dar și reduce risipa de alimente. Unele companii au început deja să încorporeze cojile de ceapă în produse precum paste, pâine sau chiftele pentru a îmbunătăți valoarea nutritivă a alimentelor.

Cum să le folosești în mod sigur

Deși cojile de ceapă sunt nutritive, nu se recomandă consumul lor crude, pentru că sunt rigide, greu de digerat și pot fi contaminate cu pesticide sau bacterii.

Iată câteva moduri simple de a le include în alimentație în siguranță, potrivit Health:

• În supă sau ciorbă – adaugă cojile în oală la fiert pentru a oferi aromă și nutrienți, apoi strecoară înainte de servire.
• În supe și tocănițe – cojile adaugă profunzime gustului și îți măresc aportul de antioxidanți.
• Uscate și măcinate – poți face o pudră nutritivă pe care să o folosești ca condiment sau să o adaugi în aluaturi pentru pâine sau biscuiți.

Un remediu naturist, AICI:

Înainte de a le folosi, spală bine cojile și, dacă este posibil, alege ceapă bio pentru a reduce riscul reziduurilor de pesticide.

Concluzie

Cojile de ceapă, deși de obicei aruncate, sunt o surpriză nutritivă: bogate în antioxidanți, fibre și compuși benefici pentru sănătate. Folosindu‑le în preparatele culinare într‑un mod sigur, poți profita de acești nutrienți în plus, sprijinind atât digestia, cât și sănătatea generală și reducând risipa alimentară.

FOTO: Shutterstock