Cornulețe cu untură. Se topesc în gură! Rețeta tradițională, pas cu pas

Cornulețele cu untură reprezintă un adevărat simbol al patiseriei românești. Fragede, aromate și delicate, ele se topesc în gură, fiind preferatele multor gospodine pentru mesele de sărbători sau pentru o gustare dulce alături de ceai sau cafea.

Secretele unui aluat perfect constau în echilibrul între ingrediente și modul de frământare, dar și în folosirea unturii, care le conferă acea textură inconfundabilă.

Ingrediente de bază pentru cornulețe fragede

Pentru a obține cornulețe care să se topească în gură, vei avea nevoie de:

Recomandări

Ciorbă de burtă | Rețeta lui Cătălin Scărlătescu pe care trebuie să o încerci

Cea mai veche rețetă de sarmale. Ingredientele simple care îi dau o savoare aparte

• 500 g untură de porc;
• 1 ou mare;
• 250 ml borș (sau apă minerală ca alternativă);
• Aproximativ 1 kg de făină de calitate;
• 1 cub de drojdie proaspătă sau echivalentul în drojdie uscată;
• Sare, coajă de lămâie și vanilie pentru aromă;
• Zahăr pudră pentru tăvălit;
• Opțional, umplutură: gem, rahat, nucă sau alune.

Mod de preparare pas cu pas

Pregătirea aluatului: Făina cernută se adună într-un bol, iar în centrul acesteia se pun untura, oul, borșul, drojdia dizolvată, sarea și aromele. Se frământă până la omogenizare, având grijă să nu se supra-frământe, pentru a păstra aluatul fraged.

Crescerea aluatului: Acoperit cu un șervet curat, aluatul se lasă într-un loc cald până își dublează volumul.

Formarea cornulețelor: Aluatul se întinde în foi subțiri și se taie în triunghiuri. Se adaugă umplutura dorită la bază și se rulează spre vârf, dându-le forma clasică de corn.

Coacerea: Cornulețele se așază pe tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă să mai crească 10–15 minute, apoi se coc până devin ușor aurii.

Finisarea: După răcire, se pudrează cu zahăr, pentru un gust dulce și o textură suplimentar delicată.

Citește și:

De ce sunt speciale cornulețele cu untură

• Textură inconfundabilă: untura conferă frăgezime, astfel încât cornulețele se topesc în gură;
• Gust autentic: aroma unturii combinată cu vanilie și coajă de lămâie creează un gust echilibrat, tradițional;
• Versatilitate: aluatul poate fi adaptat cu diferite umpluturi, devenind un desert potrivit pentru orice ocazie.

Sfaturi pentru rezultate perfecte

• Nu frământa prea mult aluatul, pentru a evita pierderea frăgezimii;
• Testează pe o bucată mică dacă folosești alt tip de untură sau umplutură pentru a evita surprize neplăcute;
• Păstrează cornulețele într-un recipient ermetic pentru a menține prospețimea câteva zile.

Aceste cornulețe rămân un clasic al bucătăriei românești, fiind alegerea perfectă pentru gustări, sărbători sau momente speciale alături de familie și prieteni.

FOTO: Arhivă., SURSA: pofta-buna.com