Așa faci cea mai cremoasă maioneză de post. Trucul maicilor de la Chiroiu

Când vine vremea postului, mulți caută gusturi simple, curate, dar care să aducă în farfurie confort și autenticitate. În acest sens, maioneza de post de la Mănăstirea Chiroiu — pregătită de Maica Alexandra — oferă o alternativă delicioasă și versatilă, perfectă pentru salate, aperitive sau preparate reci.

Maica Alexandra ne arată că, pentru a obține o maioneză de post gustoasă și cremoasă, nu sunt necesare ouă sau lactate. Rețeta este simplă, rapidă și se bazează pe ingrediente de bază, ușor accesibile, scrie trinitas.tv.

Ingrediente și preparare maioneză de post

Ingredientele de bază sunt: lapte vegetal (de obicei lapte de soia), ulei (preferabil un ulei neutru, cum e cel de floarea-soarelui sau de rapiță), zeamă de lămâie și sare.

Recomandări

Rețetă somon la cuptor în crustă de pesmet. Se prepară rapid în Postul Crăciunului și nu…

Negresă de post. Desertul simplu și delicios, fără ouă și lapte

Prepararea este foarte simplă: laptele de soia se pune într-un vas înalt, iar uleiul se adaugă treptat, mixând cu un blender vertical. Pe măsură ce amestecul începe să se lege și să devină dens, se ridică ușor blenderul pentru a incorpora aer și a obține o textură cremoasă. La final, se adaugă zeama de lămâie și sarea, mixând scurt până la omogenizare. Rezultatul este o maioneză fină, consistentă și stabilă — fără ou, dar cu un gust echilibrat între cremos și ușor acrișor, ideală pentru zilele de post.

Versatilitate în bucătărie

Ce face această maioneză deosebită este faptul că poate fi folosită în numeroase preparate: de la salate clasice de post, până la aperitive reci sau tartine rapide. În bucătăria mănăstirii, ea este folosită frecvent ca bază pentru legume coapte, salate cu ciuperci sau cartofi, dar poate însoți și salate cu morcovi, sfeclă, vinete sau alte legume de sezon.

Un exemplu concret: în rețeta de salată de ciuperci cu maioneză de post pregătită tot de maica Alexandra, maioneza oferă preparatului o cremozitate care îl apropie de variantele clasice, cu ou.

De asemenea, maioneza se păstrează câteva zile la frigider, fără să se brânzească sau să se taie — un avantaj important pentru cei care vor să pregătească mâncarea în avans.

Spiritualitate și simplitate

Dincolo de gust și textură, rețeta de la Mănăstirea Chiroiu poartă cu sine un sens al austerității și al renunțării, specific perioadelor de post. Simplificarea ingredientelor — fără ouă, lapte sau unt — reflectă un mod de viață cumpătat, respectuos față de tradiție și față de nevoia de purificare. În același timp, gustul bogat al maionezei arată că, chiar și în abstinență, simplitatea poate coexista cu savoarea.

Maica Alexandra demonstrează că în bucătăria mănăstirii nu există compromis între gust și blândețe, între austeritate și generozitate — și că o maioneză de post poate fi, cu adevărat, un dar pentru mese simple, dar pline de viață.

De ce să o prepari? 

• Alternativă sănătoasă și de post — fără ouă și lactate, potrivită pentru perioade de post sau pentru persoane cu restricții alimentare.

• Rapidă și simplă — se prepară în doar câteva minute, din puține ingrediente.

• Versatilă — ideală pentru salate, legume, tartine sau alte preparate reci; se păstrează bine la frigider.

• Cu gust reușit — cremoasă, echilibrată, comparabilă cu maioneza clasică.

• Spirit mănăstiresc — reflectă tradiția modestiei și a respectului pentru ingrediente simple.

Rețeta de maioneză de post a Maicii Alexandra de la Mănăstirea Chiroiu este un exemplu frumos de cum simplitatea și sufletul pot transforma ingrediente modeste — lapte vegetal, ulei, lămâie — într-o delicatesă potrivită pentru zilele de post. Într-o lume în care adesea bogăția gusturilor vine din excese, această maioneză ne amintește că austeritatea nu înseamnă lipsă de savoare. Dacă vrei o opțiune de post sănătoasă, rapidă și delicioasă, care păstrează spiritul bucătăriei mănăstirești, merită cu siguranță încercată.

Sursa foto: Shutterstock