Chifteluţe de pește: gustarea ideală pentru zile cu dezlegare la pește

Chifteluţe de pește sunt o alegere perfectă pentru cine vrei ceva gustos, simplu și rapid, dar nutritiv — ideal pentru zilele când ai dezlegare la pește. Combinează delicatețea cărnii de pește cu textura moale și ușor crocantă după coacere sau prăjire, fiind apreciate și de copii.

Chifteluțe de pește – rețetă simplă și gustoasă pentru zilele cu dezlegare la pește

Ingrediente (pentru ~4‑6 porţii)

• cca. 500 g file de pește alb (cod, merluciu, şalău etc.), curăţat şi fără oase
• 1 felie de pâine (sau o felie franzelă), înmuiată în apă/lapte şi bine stoarsă
• 1 ceapă mică sau medie, tocată sau dată prin răzătoare
• 1 ou (sau după gust) — pentru legarea compoziției
• Sare, piper (după gust)
• Opțional: verdeaţă (pătrunjel, mărar) — pentru aromă şi prospețime
• Pentru prăjire: ulei (dacă le prăjeşti) sau — alternativ — hârtie de copt + puțin ulei (dacă le faci la cuptor)

Mod de preparare — pas cu pas

Pregătește peștele: Spală fileurile de pește, curăţă‑le dacă e necesar și asigură‑te că nu rămân oase. Zdrobește sau toacă peștele (sau dau prin maşina de tocat) până obții o pastă fină.

Recomandări

Cum să faci ghiveci călugăresc: o rețetă de post simplă și sățioasă

Ce să pui în piureul de cartofi, dacă nu mai ai lapte? Ingredientul care îți salvează…

Amestecă ingredientele: Într-un bol mare, pune peștele tocat, pâinea stoarsă, ceapa, oul, sare, piper și, dacă vrei, verdeaţă tocată. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

Modelează chifteluţele: Cu mâinile umezite (ca să nu se lipească), formează chifteluțe de mărimea dorită — mai mici sau puțin mai mari, după preferință.

Gătirea: Ai două variante:

• • Prăjite: Trece fiecare chifteluță prin făină sau pesmet (opțional), apoi prăjește‑le în ulei încins până devin aurii și crocante.
  • La cuptor (varianta mai sănătoasă): Așază chifteluțele pe o tavă cu hârtie de copt unsă ușor; poți stropi cu puțin ulei; coace la ~200 °C până se rumenesc pe deasupra (~15–20 minute, în funcție de mărime).

Cum se servesc + sugestii de garnitură

Chifteluțele de pește merg excelent servite calde, imediat după prăjire sau coacere. Le poți acompania cu:

• o salată de sezon (salată verde, roșii, castraveți),
• cartofi natur sau piure,
• sau un sos simplu de iaurt cu mărar / lămâie, pentru o variantă mai ușoară și proaspătă.

De ce merită să le faci acasă

• Sunt o metodă simplă şi rapidă de a integra peştele în alimentaţie, chiar şi pentru copii sau cei mai pretenţioşi la gust.
• Poţi controla ingredientele — alegi un peste proaspăt, reduci sau elimini excesul de ulei (varianta la cuptor).
• Sunt versatile: le poți face mai simple, sau le poți aromatiza cu verdeţuri, condimente, sosuri — în funcție de gust și ocazie.

Foto cu caracter ilustrativ: Shutterstock, SURSA: laurasava.ro