Dieta care poate schimba evoluția artritei: alimentul antiinflamator pe care experții îl consideră esențial

Artrita este o afecțiune care afectează milioane de oameni de toate vârstele, provocând dureri persistente, rigiditate și limitarea mobilității. Deși mult timp s-a crezut că evoluția acestei boli nu poate fi influențată semnificativ, cercetări recente și opiniile unor experți de top arată că alimentația joacă un rol mult mai important decât se credea. Unii specialiști susțin chiar că, prin alegeri alimentare corecte, inflamația și simptomele artritei pot fi reduse în doar câteva săptămâni.

Inflamația – motorul care alimentează artrita

Dr. Tamiko Katsumoto, medic specialist în imunologie și reumatologie la Universitatea Stanford, avertizează că stilul alimentar modern, încărcat de produse ultraprocesate, grăsimi nesănătoase și zahăr, este unul dintre cei mai mari factori care declanșează inflamația cronică. Aceasta reprezintă baza mai multor boli, inclusiv artrita. Ea subliniază că, în prezent, alimentația a depășit fumatul ca principal factor de risc pentru bolile cronice. Atunci când organismul este expus constant la alimente inflamatorii, răspunsul inflamator se amplifică, afectând articulațiile și accelerând degradarea acestora.

Cercetările care au schimbat perspectiva: simptome ameliorate în opt săptămâni

Un studiu revoluționar – „Plants for Joints” – a analizat impactul unei intervenții de stil de viață bazate pe alimentație vegetală, activitate fizică, somn și reducerea stresului. Programul a durat 16 săptămâni, însă schimbările au apărut mult mai devreme: după doar opt săptămâni, participanții au prezentat o scădere semnificativă a inflamației și o îmbunătățire a mobilității. Pacienții cu poliartrită reumatoidă incluși în studiu au înregistrat scăderi importante în scorul DAS28, una dintre cele mai riguroase măsurători clinice ale activității bolii. Analiza cercetătorilor a arătat că, dintre toate intervențiile, alimentația a avut cel mai mare impact.

Recomandări

INTERVIU Prof. Dr. Christoph Zielinski, „pe urmele cancerului”: „Ideea că anumite cancere pot fi vindecate prin…

INTERVIU Prof. dr. Dan C. Vodnar, despre adevărul din farfurie: cu ce ne hrănim și cum…

Dieta antiinflamatoare recomandată de experți

Dr. Katsumoto promovează o alimentație inspirată de „Blue Zones” – regiunile lumii cu cele mai longevive populații. Principiile acesteia includ consum predominant de legume, fructe, cereale integrale, leguminoase; reducerea semnificativă a cărnii (ideal sub cinci porții pe lună); evitarea produselor ultraprocesate; limitarea lactatelor și a zahărului. Ea subliniază importanța vegetalelor crucifere – broccoli, kale, conopidă –, care ajută organismul să elimine toxinele și să reducă inflamația. De asemenea, semințele de chia și de in sunt considerate „superalimente” datorită aportului ridicat de fibre și omega-3. Peștele gras poate fi util, însă cu moderație, iar specialista recomandă specii mici, cu mai puține metale grele, precum sardinele sau hamsiile.

Cum arată farfuria ideală pentru reducerea inflamației

Potrivit expertei, farfuria optimă conține 50% legume și, ocazional, fructe, de preferat cu frunze verzi sau bogate în antioxidanți; 25% proteine – cu accent pe linte, fasole, năut, tofu sau pește slab; 25% cereale integrale, precum quinoa, bulgur, hrișcă, farro sau orez brun. Acest tip de alimentație poate reduce inflamația, îmbunătăți mobilitatea și chiar diminua necesitatea anumitor medicamente – însă doar sub supraveghere medicală.

De ce prevenția contează

Inflamația cronică nu afectează doar articulațiile. Poate declanșa procese care duc la deteriorarea țesuturilor și chiar la dezvoltarea unor boli grave. Instituții precum NHS confirmă că artrita poate apărea la orice vârstă, iar impactul asupra calității vieții este semnificativ. Tocmai de aceea, intervențiile timpurii sunt esențiale.

Creșterea dovezilor privind puterea alimentației arată că farfuria poate deveni unul dintre cele mai eficiente „medicamente”, capabil să reducă inflamația și să îmbunătățească simptomele artritei în mod vizibil.

Sursa foto: Shutterstock