Ce conțin crenvurștii de porc din supermarket. S-a aflat ce mâncăm cu adevărat

InfoCons, organizația pentru protecția consumatorilor, a realizat primul studiu amplu privind compoziția crenvurștilor de porc comercializați pe piața din România. Analiza, bazată pe informațiile înscrise pe etichete, scoate la iveală diferențe semnificative între produse, atât în privința conținutului de carne, cât și a numărului de aditivi alimentari (E-uri).

Primul studiu realizat de InfoCons privind crenvurștii de porc de pe piața românească scoate la iveală cifre îngrijorătoare: unele produse conțin până la 7 aditivi alimentari (E-uri) și 27 de grame de grăsime la 100 de grame de produs. Analiza arată diferențe mari între rețete, conținutul de carne și numărul de aditivi, în timp ce experții atrag atenția asupra efectelor pe care acești compuși le pot avea asupra sănătății consumatorilor.

Crenvurști cu până la 7 aditivi alimentari

Potrivit studiului, numărul de aditivi din crenvurștii de porc variază între 0 și 7, iar doar 8,33% dintre produsele analizate nu conțin deloc E-uri. La polul opus, alte 8,33% includ până la 7 aditivi alimentari, iar cele mai frecvente sunt:

Recomandări

Calendar ortodox 5 decembrie 2025. Sfântul Cuvios Sava cel Sfințit, mare făcător de minuni și întemeietor…

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

• E250 – Nitrit de sodiu (prezent în 90,9% dintre produse), un conservant cu potențial toxic în doze mari;

• E300 – Acid ascorbic (vitamina C sintetică), regăsit în 72,7% dintre cazuri;

• E450 – Difosfați și E451 – Trifosfați, folosiți ca stabilizatori;

• E621 – Monoglutamat de sodiu, potențiator de aromă cu efecte neurotoxice posibile;

• E407 – Caragenan și E415 – Gumă xantan, agenți de îngroșare și stabilizatori.

Unii dintre acești aditivi, precum nitritul de sodiu, pot reacționa în organism formând nitrozamine, substanțe cu potențial cancerigen, avertizează specialiștii citați de InfoCons.

Conținutul de carne și grăsime

Analiza arată că 91,67% dintre produsele studiate conțin carne de porc ca ingredient principal, în proporție de 80–93%, în timp ce restul includ carne separată mecanic de pasăre, într-un procent de 35–55%.

Crenvurștii de porc conțin între 11,3 și 27 grame de grăsime la 100 g, iar valoarea energetică variază între 180 și 300 kcal. Cantitatea de sare este cuprinsă între 1,23 și 2,59 g, ceea ce, potrivit experților, poate reprezenta un risc pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată.

Specialiștii atrag atenția că aceste produse trebuie consumate ocazional și cu prudență. Crenvurștii pot face parte dintr-o alimentație echilibrată doar dacă sunt aleși în cunoștință de cauză. Numărul mare de aditivi, conținutul ridicat de grăsimi saturate și de sare îi fac improprii pentru consum zilnic, mai ales la copii.

Eticheta – primul pas spre protecția consumatorului

Toate produsele analizate au avut informații nutriționale menționate pe ambalaj, însă InfoCons subliniază importanța citirii etichetei înainte de cumpărare, întrucât diferențele dintre mărci pot fi semnificative.

Concluzia studiului: crenvurștii de porc comercializați în România diferă considerabil ca rețetă, conținut de carne și nivel de aditivi. Unii pot fi consumați ocazional fără riscuri majore, dar alții, cu până la 7 E-uri, pot reprezenta o adevărată „bombă chimică” pentru organism.

Sursa: infocons.ro

Sursa foto: Shutterstock