Rețetă de salată de icre cremoasă și delicioasă! Se prepară cu doar 5 ingrediente simple

Dacă îți dorești să pregătești o salată de icre cu adevărat pufoasă, trebuie să știi că succesul rețetei depinde de câteva ingrediente esențiale și de un mic truc care face diferența atunci când vine vorba despre textura finală. Această rețetă clasică nu este doar simplă, ci și rapidă, fiind ideală pentru momentele în care vrei să impresionezi musafirii cu un aperitiv rafinat, pregătit chiar în propria bucătărie. Iată cum se prepară, pas cu pas! 

Ingrediente necesare pentru salata de icre:

• 200 g icre de crap sărate – este recomandat să fie maturate de cel puțin două zile, pentru ca gustul să nu fie amar;
• 150 ml ulei de floarea-soarelui
• zeama de la o jumătate de lămâie
• o ceapă mică
• 2 linguri de apă minerală.

Modul simplu de preparare:

Înainte de a începe mixarea, icrele trebuie scurse foarte bine, astfel încât să nu rămână exces de lichid. Acest pas este important pentru a evita ca preparatul final să fie prea fluid.

Recomandări

Rețetă somon la cuptor în crustă de pesmet. Se prepară rapid în Postul Crăciunului și nu…

Negresă de post. Desertul simplu și delicios, fără ouă și lapte

Pune icrele într-un bol adânc și începe să le mixezi la viteză mică! Adaugă uleiul treptat, în fir subțire, continuând mixarea constantă. Această etapă este esențială pentru a obține o emulsie fină și stabilă.

După ce ai adăugat suficient ulei, încorporează zeama de lămâie și cele două linguri de apă minerală. Acesta este trucul-cheie pentru ca salata de icre să devină ușoară și aerată.

Dacă observi că salata are o consistență prea densă, poți adăuga încă o lingură de apă minerală. Vei obține o cremă mai lejeră și plăcută la gust. La final, adaugă ceapa tocată foarte mărunt și amestecă ușor, fără a exagera, pentru a păstra textura pufoasă a compoziției.

Cum se servește?

Salata de icre se așază frumos într-un bol și se poate decora cu felii subțiri de lămâie, măsline negre sau fire de ceapă verde. Merge de minune cu pâine prăjită crocantă sau cu lipii calde.

Foto: shutterstock