Cum să depozitezi corect ouăle pe timpul verii, ca să rămână proaspete. Așa eviți riscul de Salmonella

Specialiștii avertizează că umiditatea și temperaturile ridicate din această perioadă cresc riscul contaminării ouălor, dacă nu sunt depozitate corespunzător. 

Cum să eviți riscul de Salmonella

Ouăle, în general, rezistă bine la temperatura camerei datorită stratului protector natural care le apără de bacterii și umezeală. Totuși, fluctuațiile de temperatură și umiditatea ridicată din lunile calde pot crea condiții ideale pentru dezvoltarea bacteriilor, inclusiv Salmonella.

Experții de la Geldard Farm Eggs subliniază că, pentru prospețime maximă și siguranță, ouăle trebuie păstrate în frigider, la o temperatură constantă sub 20°C. Mediul răcoros încetinește procesul de îmbătrânire a ouălor și menține calitatea acestora pentru mai mult timp.

Recomandări

Orezul din plastic: mit sau realitate? Cum să identifici orezul adevărat

Cadouri romantice de Valentine’s Day pentru relații la distanță. Ce să îi dăruiești partenerului tău

Atunci când ouăle sunt depozitate la peste 20°C, poate apărea condensul pe coajă, fenomen care facilitează pătrunderea bacteriilor în interior. În aceste condiții, crește riscul de toxiinfecții alimentare, iar ouăle se pot strica înainte de termenul de valabilitate.

Cum le depozitezi corect ouăle în frigider

Deși multe frigidere au suport special pentru ouă pe ușa laterală, acesta nu este cel mai bun loc pentru păstrarea lor. Deschiderea frecventă a ușii produce variații de temperatură care pot afecta prospețimea. Specialiștii recomandă depozitarea ouălor pe raftul din mijloc sau de jos, unde temperatura este mai stabilă.

În plus, pentru că ouăle au coaja poroasă și pot absorbi mirosuri puternice, este indicat să fie ținute departe de alimente precum ceapa sau usturoiul.

Sfatul final al experților: transferă ouăle direct de la supermarket în frigider și evită să le amesteci cu cele care au stat deja la temperatura camerei. Astfel, îți vei asigura mese sigure și vei reduce riscul de contaminare în sezonul cald.

Sursă foto – timofeevavalentina_foto / Envato