Motive pentru a NU mai folosi folia de aluminiu. Avertismentul medicului Adina Alberts

Folia de aluminiu este nelipsită din multe bucătării – o folosim la gătit, la ambalarea alimentelor, la păstrarea resturilor din frigider sau chiar la coacere. Dar cât de sigur este acest obicei? Potrivit medicului Adina Alberts, renunțarea la folia de aluminiu ar trebui să fie o prioritate pentru sănătate, mai ales când este folosită în contact direct cu alimente fierbinți sau acide.

De ce este periculoasă folia de aluminiu?

1. Aluminiul migrează în mâncare, mai ales la temperaturi ridicate

„Folia de aluminiu, atunci când este folosită în cuptor sau la gătit, eliberează particule de aluminiu care ajung în mâncare”, explică Dr. Adina Alberts. Acest fenomen este accentuat în prezența unor alimente acide precum roșiile, lămâia sau oțetul.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

2. Aluminiul se acumulează în organism

Organismul uman nu are nevoie de aluminiu – ba chiar îl percepe ca pe o substanță toxică. Expunerea cronică la aluminiu a fost asociată, în diverse studii, cu:

• Tulburări neurologice (inclusiv suspiciuni legate de boala Alzheimer)
• Probleme osoase
• Tulburări digestive
• Slăbirea sistemului imunitar

3. Gătitul în folie este riscant pe termen lung

Folosirea foliei de aluminiu în coacerea cărnii, a cartofilor sau a legumelor poate crește nivelul de aluminiu din aliment chiar de până la 400 de ori peste limita considerată sigură de autoritățile de sănătate.

Ce spune Dr. Adina Alberts

„Folosirea foliei de aluminiu în bucătărie, în special pentru gătit, este o greșeală frecventă care pe termen lung ne poate afecta sănătatea. Aluminiul pătrunde în corp și se acumulează, mai ales dacă avem și alte surse de expunere – vase, ambalaje, deodorante cu săruri de aluminiu. Trebuie evitat contactul direct cu mâncarea, mai ales fierbinte sau acidă.”

Evită aceste greșeli frecvente!

Nu găti carne sau pește învelit direct în folie de aluminiu, nu pune alimente acide precum roșii, murături sau citrice în contact cu ea și evită păstrarea resturilor calde în acest material – optează în schimb pentru recipiente din sticlă sau inox.

Citește și: Alimente pe care nu trebuie niciodată să le gătești în folie de aluminiu. Pericolul pe care nici nu-l bănuiai

Ce alternative sănătoase ai?

Alternativele sănătoase la folia de aluminiu includ hârtia de copt, tăvile și capacele din sticlă termorezistentă, recipientele din ceramică sau inox, precum și pungile speciale pentru cuptor, fără aluminiu.

Concluzie

Folia de aluminiu este convenabilă, dar nu este inofensivă. Dacă îți pasă de sănătate și vrei să reduci riscurile pe termen lung, renunțarea la acest obicei e un pas simplu, dar important. Alege materiale sigure și evită expunerea inutilă la metale grele. Corpul tău îți va mulțumi.

FOTO: Shutterstock