Chec cu coacăze: prăjitura ușor acrișoară care face senzație vara

Când vara își intră în drepturi și grădinile abundă în fructe de sezon, coacăzele sunt printre cele mai subestimate comori. Aromate, ușor acrișoare și extrem de bogate în antioxidanți, ele se transformă într-un ingredient surprinzător de gustos într-un chec simplu, dar spectaculos. Rețeta de mai jos este perfectă pentru dimineți leneșe, picnicuri sau deserturi rapide pentru musafiri.

Ingrediente pentru chec cu coacăze (pentru o tavă medie)

• 3 ouă

• 150 g zahăr

• 1 plic zahăr vanilat

• 100 ml ulei (preferabil floarea-soarelui)

• 100 ml lapte

• 250 g făină

• 1 plic praf de copt

• Un praf de sare

• 200 g coacăze (roșii sau negre, proaspete sau congelate)

• Coaja rasă de la o lămâie (opțional)

Mod de preparare

Spală coacăzele și lasă-le să se scurgă bine pe un prosop de hârtie. Dacă folosești fructe congelate, nu le decongela complet — se vor amesteca mai bine în aluat.

Recomandări

Pâinea „funcțională” de casă: rețeta unui medic pentru o pâine cu 10 grame de proteină și…

Rețetă chiftele de post. Metoda prin care legi compoziția fără ou

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine spumoasă și își dublează volumul. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele, amestecând ușor.

Separat, amestecă făina cu praful de copt și sarea. Încorporează ingredientele uscate în compoziția lichidă, treptat, amestecând cu o spatulă până obții un aluat omogen.

Presară o lingură de făină peste coacăze și amestecă ușor – acest truc va împiedica fructele să se lase la fundul checului în timpul coacerii. Adaugă coacăzele în aluat, păstrând o mână pentru decor.

Toarnă aluatul în tavă, nivelează, apoi presară deasupra restul de coacăze.

Dă tava la cuptor pentru 40–45 de minute. Verifică dacă este copt folosind o scobitoare – dacă iese curată, checul este gata. Lasă-l să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar.

Trucuri pentru un chec pufos și aromat

• Folosirea ouălor la temperatura camerei ajută la o mai bună încorporare a ingredientelor.

• Bate bine ouăle cu zahărul – acest pas e cheia unui chec aerat.

• Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute – se poate lăsa în mijloc.

• Adaugă coajă de lămâie sau un strop de rom pentru un plus de aromă.

• Servește-l cu zahăr pudră deasupra sau alături de o lingură de iaurt grecesc pentru un contrast răcoritor.

Checul cu coacăze este o alternativă excelentă la clasicele deserturi grele. Gustul dulce-acrișor al fructelor se potrivește perfect cu textura pufoasă a blatului. În plus, este o modalitate gustoasă de a consuma fructe bogate în vitamine, fără prea mult efort. Fie că-l servești la micul dejun, lângă o cafea sau ca gustare de vară, acest chec devine cu ușurință vedeta mesei. Încearcă-l și vei vedea de ce toată lumea cere a doua felie!

Sursă foto: Shutterstock