Cum obții un pește fraged și gustos la cuptor. La ce temperatură să-l coci

Peștele la cuptor este una dintre cele mai sănătoase și gustoase opțiuni pentru o cină ușoară. Totuși, nu de puține ori, rezultatul final poate fi uscat sau lipsit de aromă, mai ales dacă nu este gătit la temperatura potrivită.

La ce temperatură se coace corect peștele pentru a rămâne fraged și suculent

Specialiștii în arta culinară recomandă coacerea peștelui la 220°C, o temperatură ideală pentru a păstra carnea fragedă și suculentă, fără a o usca.

Temperatura poate varia ușor în funcție de tipul de pește ales, dar regula generală este ca peștele să fie gătit suficient cât să se desfacă ușor cu furculița, păstrând în același timp sucurile naturale.

Recomandări

Rețetă somon la cuptor în crustă de pesmet. Se prepară rapid în Postul Crăciunului și nu…

Negresă de post. Desertul simplu și delicios, fără ouă și lapte

Un exemplu simplu și delicios este rețeta de file de pangasius la cuptor, perfectă pentru două persoane și gata în doar 45 de minute. Preparatul are un echilibru aromat între usturoi, lămâie, mentă și cimbru, iar untul adăugat în timpul coacerii ajută la menținerea texturii fragede.

Rețetă simplă, rapidă și gustoasă pentru un prânz sănătos

Ingrediente necesare:

• 2 fileuri de pangasius
• Sucul și coaja de la ½ lămâie
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură mentă uscată
• 5 căței de usturoi tocați
• Sare, piper, cimbru proaspăt
• 6 cuburi mici de unt
• ½ lămâie feliată
• Pătrunjel proaspăt, pentru decor

Mod de preparare:

Peștele se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se unge cu ulei, se condimentează, iar apoi se adaugă usturoiul, untul, feliile de lămâie și plantele aromatice. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de aproximativ 15–20 de minute.

Pentru cantități mai mari, ingredientele se pot dubla, păstrând proporțiile. Rețeta este ușor de personalizat și se pot folosi și alte tipuri de pește alb, cum ar fi codul sau dorada.

Această rețetă simplă și gustoasă te ajută să transformi o cină obișnuită într-o experiență culinară rafinată, fără efort prea mare. Iar secretul rămâne același: temperatura corectă și ingrediente simple, dar bine alese.

FOTO: Shutterstck