Românii îl consumă frecvent, dar medicii îl evită TOTAL. Ce riscuri aduce acest aliment care se regăseşte pe toate mesele

Un nou avertisment vine din partea cercetătorilor internaționali cu privire la consumul de carne roșie și lactate. Un studiu publicat recent în prestigioasa revistă The Lancet arată că reducerea drastică a acestor alimente ar putea preveni anual până la 15 milioane de decese la nivel global și ar contribui semnificativ la protejarea mediului.

Dieta viitorului: mai puțină carne, mai multe plante

Specialiștii propun o schimbare radicală a obiceiurilor alimentare. Noua „dietă pentru sănătatea planetei”, concepută de Comisia internațională Eat-Lancet, pune accentul pe alimentele vegetale și limitează drastic consumul de carne roșie – la doar 15 grame pe zi, echivalentul unei linguri.

Recomandările zilnice ale noii diete includ:

Recomandări

Ziua Internațională a Radiologiei. Care sunt beneficiile radioimagisticii în diagnosticarea corectă

Consumul de ceapă crudă poate provoca balonare și disconfort?

• 200 g de legume
• 300 g de fructe
• 210 g de cereale integrale
• 250 g de lactate
• 30 g de pește sau fructe de mare
• 30 g de carne albă

Scopul este dublu: protejarea sănătății umane și menținerea echilibrului ecosistemelor naturale.

Citește și: Consumi zilnic carne roșie? Pericole la care te expui!

Carnea, boala și moartea prematură

Studiul arată că un consum frecvent și ridicat de carne, în special procesată sau roșie, este asociat cu un risc crescut de:

• boli cardiovasculare,
• cancer,
• diabet,
• inflamație cronică,
• îmbătrânire celulară accelerată.

Citește și: Ce se întâmplă cu valorile colesterolului când mâncăm carne roșie?

Adoptarea dietei planetare ar putea reduce riscul de deces prematur cu până la 27%, susțin autorii raportului.

Pe de altă parte, alimentele vegetale furnizează fibre, antioxidanți și fitonutrienți care protejează organismul și susțin longevitatea.

Citește și: Motivul pentru care consumul de carne roşie poate duce la apariţia cancerului

Controverse: între știință și lobby-ul industriei cărnii

Prima versiune a raportului, publicată în 2019, a fost puternic contestată de industria cărnii și a lactatelor. Acestea au acuzat concluziile de „nerealism” și „extremism alimentar”. Între timp, investigații independente au dezvăluit că multe dintre campaniile de dezinformare online împotriva raportului au fost finanțate de grupuri de interese din sectorul agroalimentar.

În ediția actualizată din 2025, cercetătorii introduc și componenta de echitate socială, atrăgând atenția că aproape jumătate din populația globală nu are acces constant la hrană sănătoasă.

Impactul asupra mediului: un viitor mai verde

Potrivit datelor, sistemele alimentare actuale sunt responsabile pentru 30% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, precum și pentru:

• defrișări masive,
• pierderea biodiversității,
• poluarea solului și a apelor.

Tranziția către o alimentație bazată în principal pe plante ar putea reduce emisiile poluante la jumătate – un efect comparabil cu închiderea tuturor centralelor pe cărbune din lume.

Ce pot face guvernele și cetățenii

Printre soluțiile propuse de raport se numără:

• Taxarea alimentelor ultraprocesate și a celor nesănătoase,
• Subvenționarea produselor vegetale,
• Educație nutrițională în școli și comunități,
• Protecția ecosistemelor naturale,
• Acces echitabil la hrană sănătoasă pentru toți.

Pentru fiecare individ, schimbarea începe cu gesturi simple: porții mai mici de carne, mai multe legume în farfurie și alegeri informate la cumpărături.

Concluzie: Moderația salvează vieți

Carnea nu trebuie exclusă complet din dietă, dar moderația este cheia. Dovezile științifice sunt clare: o dietă echilibrată, cu mai puține produse de origine animală și mai multe vegetale, prelungește viața și protejează planeta.

FOTO: Shutterstock