Gătești cu ulei de cocos din comerț? Mihaela Bilic a spus adevărul: „Crește riscul de colesterol și de boli cardiovasculare”

Uleiul de cocos a câștigat popularitate în ultimii ani, fiind folosit în bucătărie, în cafea sau în diverse rețete „sănătoase”. Totuși, medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția că acest ulei nu este lipsit de riscuri. Deși provine din sursă vegetală, compoziția sa este dominată de grăsimi saturate, lucru ce îl face comparabil cu untura.

„Uleiurile de cocos și de palmier sunt vegetale, dar când arată ca untura înseamnă că sunt grăsimi saturate”, a explicat Bilic. Iar aceste grăsimi sunt exact cele care cresc nivelul de colesterol rău (LDL) și riscul de boli cardiovasculare.

Grăsimile saturate blochează arterele

Spre deosebire de alte uleiuri vegetale – cum ar fi cel de măsline, de floarea-soarelui sau de in – care sunt bogate în acizi grași nesaturați benefici, uleiul de cocos conține aproximativ 90% grăsimi saturate. Acest tip de grăsimi are o influență directă asupra creșterii colesterolului LDL, contribuind la depunerea plăcilor de aterom pe vasele de sânge și la blocarea arterelor.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Bilic explică faptul că structura chimică a acestor uleiuri stabile la temperaturi ridicate este similară cu cea a grăsimilor animale. De aceea, nu ar trebui considerate „sănătoase” doar pentru că sunt vegetale. Faptul că se solidifică la temperatura camerei ar trebui să fie un semnal de alarmă.

Consumul zilnic nu este recomandat

Mihaela Bilic recomandă un consum moderat și variat de grăsimi. O lingură sau două de ulei pe zi este suficient, iar cel mai bine este ca acestea să fie adăugate în stare crudă, nu prin prăjire.

În cazul uleiului de cocos, consumul regulat nu este indicat, mai ales pentru persoanele care au deja probleme de colesterol sau un risc cardiovascular crescut. Deși are o aromă plăcută și un gust exotic, nu compensează prin beneficii reale pentru sănătate atunci când este utilizat frecvent în alimentație.

Mai bun pentru piele decât pentru tigaie

Uleiul de cocos are unele utilizări benefice – dar în cosmetică. „Decât să-l înghițiți, mai bine îl aplicați pe piele. Hidratează… și o să mirosiți delicios”, spune cu umor Mihaela Bilic. Așadar, dacă îți place mirosul de cocos, mai bine îl folosești pentru îngrijirea pielii, nu ca ingredient de bază în alimentație.

În ciuda reputației sale „naturale”, uleiul de cocos nu este o alegere ideală pentru consum zilnic. Mihaela Bilic avertizează clar că acest ulei „crește riscul de colesterol și de boli cardiovasculare”. Pentru o inimă sănătoasă, este esențial să alegem grăsimi bune, nesaturate, și să evităm excesele de grăsimi saturate – fie ele din surse animale sau vegetale.