De ce adăugarea ardeilor iuți la mese poate îmbunătăți căldura, digestia și metabolismul în timpul iernii

Iarna aduce schimbări subtile în organism, încetinind metabolismul și digestia. Adăugarea de ardei iuți în mese poate combate aceste efecte, oferind beneficii pentru căldura corporală și metabolism.

Iarna aduce schimbări subtile în organismul nostru. Ne mișcăm mai puțin, ne simțim mai îngreunați și mai reci. Chiar și persoanele care mănâncă sănătos observă că digestia este mai lentă, iar energia scade odată cu temperaturile. Potrivit The Times of India, există un obicei simplu care se repetă în multe culturi odată cu venirea iernii: mâncarea devine mai picantă.

Ardeii iuți apar în supe, curry-uri, tocănițe și chiar în băuturi calde. Acest lucru nu este întâmplător. Cu mult înainte de apariția științei nutriției, oamenii au descoperit că alimentele picante făceau zilele reci mai ușor de suportat. Cercetările moderne confirmă acum ceea ce tradiția știa deja.

Recomandări

În ce să ții șoriciul să rămână moale și fraged

Alimentele „banale” care pot crește tensiunea arterială. Pericolul ascuns din farfuria de zi cu zi

Cum stimulează ardeii iuți metabolismul iarna

Capsaicina, compusul care dă iuțeala ardeilor, a fost studiată ani de zile. O recenzie publicată în revista Nutrients a examinat modul în care capsaicina afectează termogeneza și metabolismul la om. Cercetătorii au explicat că aceasta activează căile producătoare de căldură din organism, crescând ușor cheltuielile energetice și creând un efect de încălzire din interior.

Când mâncăm ceva picant, corpul nostru reacționează aproape instantaneu. Capsaicina declanșează receptori legați de reglarea temperaturii și energiei. Creierul interpretează acest lucru ca fiind căldură și răspunde folosind puțină energie în plus pentru a echilibra lucrurile. În timpul iernii, acest lucru contează mai mult decât își dau seama oamenii. Vremea rece încetinește în mod natural metabolismul, deoarece mișcarea scade, iar mușchii rămân mai puțin activi. Ardeii iuți nu accelerează dramatic lucrurile, dar împiedică metabolismul să scadă prea mult.

De ce mâncarea picantă ne face să ne simțim mai calzi

Oricine a mâncat o masă picantă într-o noapte rece cunoaște senzația. Căldura se răspândește în piept, degetele se simt mai puțin înțepenite, iar corpul se relaxează. Acest lucru nu este imaginație. Ardeii iuți cresc fluxul sanguin în apropierea pielii și stimulează terminațiile nervoase care creează o senzație de căldură.

Iarna, când vasele de sânge se strâng pentru a conserva căldura, această stimulare poate face corpul să se simtă mai confortabil și mai puțin încordat.

Ardeii iuți și creșterea în greutate în timpul iernii

Mâncarea de iarnă este adesea mai bogată. Mai multe cereale, sosuri mai consistente, gătit mai lent. Unele cercetări sugerează că capsaicina ajută organismul să utilizeze mai eficient grăsimea pentru energie. Acest lucru nu înseamnă că ardeii iuți provoacă pierderea în greutate, dar pot reduce ușurința cu care este stocată energia în exces. Mâncarea picantă tinde, de asemenea, să crească satisfacția. Mesele par complete mai repede, ceea ce poate ajuta la reducerea gustărilor constante în lunile mai reci.

Digestia funcționează mai bine cu puțină căldură

Vremea rece poate încetini digestia. Unii oameni își pierd pofta de mâncare, în timp ce alții tânjesc constant după mâncare reconfortantă. Ardeii iuți stimulează saliva și sucurile digestive, ceea ce ajută la descompunerea mai ușoară a alimentelor.

Mesele picante încetinesc, de asemenea, mâncatul. Când există căldură pe limbă, oamenii fac în mod natural pauze între îmbucături. Această mică schimbare poate îmbunătăți digestia și poate preveni supraalimentarea fără efort conștient.

Moduri simple de a adăuga ardei iuți în mesele de iarnă

Nu aveți nevoie de mâncare extrem de picantă pentru a obține beneficiile. O cantitate mică este suficientă. Un ardei iute tocat, fulgi de ardei iute în legume la cuptor sau o lingură de pastă de ardei iute în supă funcționează bine. Combinațiile tradiționale de iarnă există dintr-un motiv. Ardeii iuți cu ghimbir, usturoi, linte sau carne gătită lent susțin împreună căldura și digestia. Aceste combinații au fost testate de generații, nu de tendințe.

Când ardeii iuți pot să nu fie potriviți

Ardeii iuți nu sunt pentru toată lumea. Persoanele cu reflux acid, stomac sensibil sau probleme intestinale pot găsi mâncarea picantă inconfortabilă. În aceste cazuri, ardeii mai puțin iuți sau cantitățile foarte mici sunt mai sigure. Scopul este căldura și confortul, nu iritarea. Răspunsul corpului dumneavoastră contează mai mult decât orice indicație. Ardeii iuți sunt simpli, accesibili și fac deja parte din multe bucătării. Iarna, ei fac mai mult decât să adauge aromă. Încălzesc corpul, susțin ușor metabolismul și fac mesele să fie satisfăcătoare atunci când vremea este aspră.

Foto: arhivă