Cum să faci maioneză fără ulei. E mult mai sănătoasă pentru organism

Un video devenit viral pe Instagram, în care este prezentată o maioneză preparată fără pic de ulei, stârnește tot mai mult interes în rândul iubitorilor de gătit sănătos. Într-o perioadă în care tot mai mulți consumatori sunt atenți la aportul de grăsimi și calorii, această alternativă la maioneza clasică pare să ofere o soluție gustoasă și sănătoasă pentru mesele de zi cu zi.

Ce este maioneza fără ulei 

Rețetele tradiționale de maioneză folosesc cantități semnificative de ulei — adesea până la 250–300 ml pentru 4 ouă — ceea ce transformă sosul într-un aliat greu de calorii pentru salate, aperitive sau sandvișuri. Variantele fără ulei, prezentate în clipuri culinare recente și inspirate din rețete dietetice tradiționale, elimină sursa principală de grăsimi, păstrând însă textura cremoasă și gustul savuros, fără compromisuri majore în privința plăcerii gustului.

Maioneza fără ulei nu este doar o tendință, ci și o alternativă pragmatică pentru cei care doresc să reducă aportul de grăsimi saturate și calorii din alimentație. Spre deosebire de maioneza clasică, bogată în ulei vegetal — ingredient care, deși conține grăsimi nesaturate considerate benefice în cantități moderate, rămâne dens caloric — variantele fără ulei folosesc ingrediente precum iaurt grecesc, ouă fierte sau chiar avocado pentru a crea o pastă cremoasă similară sosului tradițional.

Recomandări

Cum să faci maioneză sănătoasă dintr-un singur ingredient

Cum să faci cea mai bună maioneză de casă pentru salata de boeuf

Nutriționiștii explică faptul că un sos pe bază de iaurt sau legume reduce semnificativ conținutul de grăsimi fără a sacrifica complet consistența sau aromele. În plus, ingredientele alternative adaugă proteine (cum este în cazul iaurtului) sau grăsimi sănătoase (în cazul avocado), ceea ce poate transforma maioneza fără ulei într-un sos mai hrănitor decât sursa originală.

Cum se prepară maioneza fără ulei

Clipurile de pe rețelele sociale arată procesul simplificat de preparare, iar rețetele documentate public sugerează pași similari:

1. Pregătirea ingredientelor de bază: ouă fierte şi răcite, iaurt grecesc bine scurs, muștar și zeamă de lămâie pentru aciditate.
2. Procesarea: toate ingredientele sunt mixate cu un blender vertical sau într-un robot de bucătărie până când se obține o compoziție fină și omogenă.
3. Condimentarea: sare, piper și alte arome (usturoi, ierburi) pot fi adăugate în funcție de preferințe.

Rezultatul final este un sos cu textură cremoasă și gust plăcut, care poate însoți salate, burgeri sau aperitive, fără supraîncărcarea cu grăsimi caracteristică maionezei clasice.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Simona Trușcă (@trusca_simona)

Impactul asupra sănătății

Reducerea aportului de ulei poate duce la un aport caloric semnificativ mai mic, ceea ce este benefic pentru persoanele care își monitorizează greutatea sau care urmează diete cu conținut redus de grăsimi. Înlocuirea unei părți din grăsimi cu proteine și carbohidrați de calitate, așa cum se întâmplă în aceste rețete, poate contribui la un profil nutrițional mai echilibrat.

Nutriționiștii însă atrag atenția că și ingredientele alternative trebuie alese cu discernământ: spre exemplu, iaurtul trebuie să fie fără adaosuri de zahăr și cu un conținut redus de grăsimi, iar sosurile preparate acasă trebuie consumate în limitele unei alimentații variate și echilibrate.

Sursă foto – Captură video instagram