Cum să cureți vinetele coapte de două ori mai repede. 3 trucuri salvatoare

Vinetele coapte sunt un deliciu al toamnei, ingredient de bază pentru salata de vinete sau zacuscă. Totuși, partea mai puțin plăcută este curățarea cojii arse, un proces care de obicei durează mult și devine obositor. Din fericire, există câteva metode tradiționale și practice care te ajută să scurtezi timpul la jumătate și să te bucuri mai repede de pulpa lor cremoasă.

Crestează coaja înainte de coacere

Un truc simplu, dar foarte eficient, este să crestezi vinetele înainte de a le coace. Folosește un cuțit bine ascuțit și fă câteva tăieturi verticale, de la codiță până la vârf. La vinetele mai subțiri, sunt suficiente 3-4 crestături, în timp ce pentru cele mai groase e nevoie de mai multe.

După ce s-au copt, prinde coaja de la unul dintre capete și trage ușor spre codiță. Coaja se desprinde mult mai ușor și mai uniform, fără să rămână bucăți lipite de pulpă.

Recomandări

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

Veste bună pentru românii înscriși în Programul FIV. Voucherele vor ajunge în conturi până la finalul…

Înfolierea imediat după coacere

A doua metodă presupune să folosești o folie alimentară. După ce scoți vinetele din cuptor sau de pe grătar, le înfășori bine în plastic și răsucești capetele. Apoi tai partea cu codița și storci pulpa într-un bol.

Această tehnică are avantajul că îți scapă mâinile de murdărie, iar coaja rămâne prinsă în interiorul foliei. În plus, e rapidă și te ajută să economisești timp mai ales când cureți cantități mari de vinete.

Curățarea sub jet de apă rece

A treia metodă se bazează pe apă. După coacere, pune vinetele într-un vas cu apă rece sau sub jet de apă și începe să îndepărtezi coaja arsă. Contactul cu apa face ca pielița să se desprindă mult mai ușor.

La final, scurge vinetele într-o sită pentru a elimina excesul de lichid, astfel încât pulpa să rămână cremoasă, nu apoasă. Este o metodă practică și eficientă, mai ales dacă vrei să le folosești imediat pentru o salată de vinete sau să le congelezi pentru iarnă.

De ce să alegi aceste metode

• Câștigi timp – cureți vinetele de două ori mai repede decât prin metoda clasică.

• Economisești efort – nu mai stai să desprinzi bucăți mici de coajă lipite.

• Păstrezi aroma – pulpa rămâne gustoasă și ușor de folosit în rețetele preferate.

Cu aceste trei metode simple, curățarea vinetelor nu mai este o corvoadă. Fie că alegi crestăturile, înfolierea sau varianta cu apă, vei descoperi că poți pregăti vinetele mult mai repede și mai ușor, bucurându-te de gustul lor autentic fără bătăi de cap.

Sursă foto: Shutterstock