Ce sare este cea mai potrivită pentru hipertensiune arterială? Iată efectele sodiului și ale diferitelor tipuri de sare

Ce tip de sare este mai bun pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată? Iată efectele sodiului și ale diferitelor tipuri de sare asupra sănătății cardiovasculare.

Sarea este un ingredient esențial în bucătărie, dar pentru persoanele cu hipertensiune arterială, este unul dintre cele mai importante elemente de monitorizat. Tipul și cantitatea de sare consumată pot afecta semnificativ sănătatea inimii.

Mulți cred că varietățile naturale, precum sarea de mare sau sarea roz de Himalaya, sunt mai sănătoase, dar acest lucru este în mare parte un mit, potrivit The Times of India.

Recomandări

Orezul din plastic: mit sau realitate? Cum să identifici orezul adevărat

Cadouri romantice de Valentine’s Day pentru relații la distanță. Ce să îi dăruiești partenerului tău

Conținutul de sodiu este factorul crucial

Problema reală constă în conținutul de sodiu, nu în culoarea, textura sau sursa sării. Înțelegerea cantității de sodiu consumate zilnic este esențială pentru menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase și pentru susținerea sănătății cardiovasculare pe termen lung.

Reducerea consumului de alimente procesate și ambalate, alegerea alternativelor cu conținut scăzut de sodiu și aromatizarea mâncărurilor cu ierburi sau condimente pot ajuta la echilibrarea eficientă a aportului de sodiu.

Cum afectează sarea și sodiul tensiunea arterială

Sarea, sau clorura de sodiu, este vitală pentru funcțiile corpului; ajută la reglarea fluidelor, menținerea activității nervoase și susținerea funcției musculare. Cu toate acestea, prea mult sodiu determină corpul să rețină apă, crescând volumul sanguin și, în consecință, tensiunea arterială.

În timp, această presiune suplimentară poate suprasolicita inima și poate deteriora vasele de sânge, ducând la hipertensiune și un risc mai mare de boli cardiace și accident vascular cerebral.

Tipuri comune de sare și efectele lor asupra tensiunii arteriale

1. Sarea de masă

Sarea de masă este tipul standard găsit în majoritatea caselor și alimentelor procesate. Este extrasă din depozite subterane și rafinată pentru a elimina impuritățile. De obicei, este fortificată cu iod, un nutrient esențial pentru funcția tiroidei. O lingură conține aproximativ 2.325 mg de sodiu.

2. Sarea de mare

Sarea de mare este creată prin evaporarea apei de mare și tinde să fie mai puțin procesată. Poate conține oligoelemente precum magneziu, calciu și potasiu, în funcție de sursă. Cu aproximativ 1.872 mg de sodiu per lingură, sarea de mare rămâne ridicată în sodiu și ar trebui utilizată cu moderație.

3. Sarea kosher

Cunoscută pentru cristalele sale mari și în fulgi, sarea kosher este populară printre bucătari pentru textura sa și ușurința de control la asezonare. O lingură de sare kosher are aproximativ 1.120 mg de sodiu, puțin mai puțin decât sarea fină de masă.

4. Sarea roz de Himalaya

Sarea roz de Himalaya este extrasă din depozite antice de sare din regiunea Himalaya și își obține culoarea roz distinctivă din oligoelemente precum fier și magneziu. O lingură conține aproximativ 1.680 mg de sodiu, făcând-o comparabilă cu sarea obișnuită în ceea ce privește impactul asupra tensiunii arteriale.

Există o sare «mai sănătoasă» pentru hipertensiune?

Deși diferitele tipuri de sare diferă în textură și aromă, niciuna dintre ele nu este cu adevărat mai sănătoasă pentru tensiunea arterială. Indiferent dacă este roz, gri, albă sau în fulgi, toate sărurile au un conținut ridicat de sodiu, iar aportul total este cel care afectează cel mai mult sănătatea.

Variațiile mici în conținutul de minerale sau densitatea sodiului nu fac o diferență semnificativă pentru sănătatea inimii.

Moduri inteligente de a reduce aportul de sodiu:

– Gătiți mai mult acasă pentru a controla cantitatea de sare adăugată.

– Utilizați ierburi și condimente pentru a da aromă mâncărurilor.

– Verificați etichetele alimentelor pentru a evita sodiul ascuns.

– Clătiți alimentele conservate pentru a reduce conținutul de sodiu.

– Reduceți treptat sarea din dietă; papilele gustative se vor adapta în timp.

– Consumați mai multe alimente bogate în potasiu pentru a contracara efectele sodiului.

– Fiți precauți când mâncați în oraș, deoarece mesele la restaurant conțin adesea mai multă sare.

Foto: Profimedia