Ce mănâncă Regele Charles la micul dejun? Rețeta delicioasă pe care o poți face și tu acasă

Departe de banchetele fastuoase și meniurile elaborate care se asociază, de regulă, cu viața la palat, familia regală britanică își începe adesea diminețile cu un preparat surprinzător de simplu: Ouă la cuptor cu brânză. Rețeta a fost publicată de Clarence House în 2020 – pe atunci, reședința oficială a prințului de Wales – și demonstrează că accesul la gusturi rafinate nu exclude preparatele rapide, cu ingrediente ușor de găsit.

Micul dejun al Regelui Charles

În plină pandemie de COVID‑19, regele – la acea vreme Prinț de Wales – lansa un apel emoționant pentru susținerea producătorilor britanici de brânzeturi, afectați de restricții. „Criza riscă să distrugă una dintre cele mai mari bucurii ale vieții – brânza britanică”, declara el. Pentru a pune în valoare varietățile autohtone, Clarence House a dezvăluit această rețetă rapidă, ideală pentru oricine vrea să aducă un strop de savoare regală la micul‑dejun.

Ingredientele  pentru o porție

• 1 roșie cherry sau câteva roșii uscate
• 100 g spanac opărit și scurs
• 35 g brânză moale și aromată (ex.: Tunworth, Gold Cenarth)
• 15 g brânză tare, maturată, rasă (ex.: Old Winchester)
• 1 ou proaspăt
• 80 ml smântână pentru frișcă (double cream)
• câteva frunze de busuioc rupte
• opțional: felii subțiri de mezeluri fine (charcuterie)

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Mod de preparare

• Pregătirea formei – Unge cu unt un vas mic, termorezistent.
• „Zidul” de legume – Așază spanacul și roșiile tocate pe margini, lăsând un mic „cuib” în centru.
• Stratul de brânzeturi – Presară frunzele de busuioc, adaugă brânza moale și, dacă dorești, câteva fâșii de mezel fin.
• Ou și cremă – Sparge oul în mijlocul vasului, toarnă smântâna, apoi presară brânza maturată.
• Coacere – Introdu vasul în cuptorul încins la 180 °C pentru 8‑10 minute, până când albușul se încheagă, iar gălbenușul rămâne ușor moale. Lasă preparatul să se „odihnească” două‑trei minute înainte de servire.

Nutriționiștii subliniază că spanacul este bogat în nitrați naturali, care dilată vasele de sânge și pot contribui la scăderea tensiunii arteriale. În plus, oferă vitaminele A, C și K, fier și calciu – un veritabil „pachet” de nutrienți într‑o singură mână de frunze.

British Heart Foundation reamintește că, deși brânzeturile sunt surse excelente de proteină și calciu, conținutul ridicat de grăsimi saturate și sare impune moderație, mai ales pentru persoanele cu hipercolesterolemie sau hipertensiune. Porția recomandată: aproximativ 30 g pe zi.

Un preparat cu istorie

Tom Parker Bowles, fiul reginei Camilla, notează în volumul Cooking & The Crown că ouăle la cuptor (Oeufs en Cocotte) se regăsesc pe masa regală încă din timpul reginei Victoria.

„Era primul fel gătit de mama la întoarcerea din vacanțe, când frigiderul era aproape gol”, povestește autorul.

Cu câteva ingrediente de calitate și un timp de preparare de sub 15 minute, oricine își poate permite, la propriu, un mic‑dejun demn de Casa Regală.

Sursă foto – Profimedia