Carnea de gâscă, un aliat neașteptat pentru sănătate. Beneficii pentru întreg organismul

Deși este adesea trecută cu vederea în preferințele culinare ale românilor, carnea de gâscă se dovedește a fi una dintre cele mai sănătoase opțiuni din familia cărnii de pasăre. Cu un gust bogat, o textură fragedă și un profil nutrițional impresionant, acest aliment ar putea ocupa un loc de cinste pe mesele celor care își doresc o alimentație echilibrată și beneficii reale pentru sănătate.

De ce ar trebui să consumăm mai des carne de gâscă

Românii optează cel mai des pentru carnea de pui sau curcan, considerându-le variante mai ușoare și mai accesibile. Însă specialiștii în nutriție atrag atenția asupra valorii nutriționale superioare a cărnii de gâscă. Aceasta conține aproximativ 29 de grame de proteine la 100 de grame – un aport excelent pentru menținerea masei musculare și susținerea unui metabolism sănătos.

Mai important, carnea de gâscă furnizează toți aminoacizii esențiali, fiind astfel o sursă completă de proteine, similară cu cea oferită de pește sau ouă. În plus, este bogată în vitamine din complexul B, precum B6 și B12, necesare pentru funcționarea sistemului nervos și producerea de energie.

Recomandări

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Mesaje de Sfântul Nicolae. SMS-uri, urări și felicitări pe care le poți trimite pe 6 decembrie

Reglează colesterolul și protejează inima

Una dintre cele mai mari surprize este impactul pozitiv pe care carnea de gâscă îl are asupra colesterolului. Deși conține o cantitate mai mare de grăsime decât alte tipuri de carne de pasăre, grăsimile sunt în mare parte nesaturate și includ acizi grași omega-3 și omega-6. Acestea contribuie la scăderea nivelului colesterolului „rău” (LDL), reduc inflamația și susțin sănătatea cardiovasculară.

Mai mult, carnea de gâscă are potențial antioxidant datorită conținutului de zinc și seleniu, minerale esențiale pentru imunitate și combaterea stresului oxidativ. Conține și fier – important pentru prevenirea anemiei – și fosfor, necesar pentru oase puternice.

Cum gătim corect carnea de gâscă pentru a păstra beneficiile

Pentru a păstra calitățile nutritive ale cărnii de gâscă, este recomandat ca aceasta să fie gătită în moduri sănătoase: la cuptor, la grătar, în aburi sau fiartă. Prăjirea în exces poate distruge o parte din nutrienți și adăuga grăsimi inutile în dietă.

Marinarea în condimente naturale – rozmarin, usturoi, cimbru sau lămâie – alături de legume de sezon poate oferi o experiență culinară rafinată. Carnea de gâscă este, de asemenea, excelentă în combinații tradiționale românești, precum varză călită, dar și în preparate moderne, alături de piureuri fine sau sosuri din fructe.

Deși este considerată un produs mai de nișă, carnea de gâscă merită să fie reintrodusă în alimentația zilnică, nu doar ca un lux de sărbători. Beneficiile sale pentru inimă, sistemul imunitar și echilibrul hormonal o transformă într-o alegere inteligentă, cu atât mai mult într-o societate tot mai atentă la prevenție și sănătate.

Sursă foto – MegiasD / Envato