Capcana ascunsă a zahărului: alimentele de zi cu zi care îți distrug în secret sănătatea

Zahărul ascuns în alimentele de zi cu zi poate afecta sănătatea. Un medic atrage atenția asupra surselor neașteptate de zahăr din dieta noastră.

Zahărul este omniprezent în dieta modernă, ascunzându-se adesea în locuri neașteptate. Conform unui articol recent publicat de The Times of India, consumul invizibil de zahăr crește riscul de obezitate, diabet, boli de inimă și chiar cancer.

Dr. Tarang Krishna, director la Dr Krishna’s Cancer Healer Centre din Delhi, a atras atenția asupra acestei probleme crescânde prin intermediul unei postări virale despre zahărul ascuns în alimentele de zi cu zi.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Surse neașteptate de zahăr în dieta zilnică

Cerealele pentru micul dejun

Chiar și cele promovate ca fiind sănătoase pot conține 3-4 linguri de zahăr per porție. Zahărul adăugat este adesea mascat sub denumiri precum maltoză, sirop de porumb sau fructoză.

Iaurtul cu aromă

Deși considerat o opțiune sănătoasă, iaurtul cu aromă poate conține niveluri de zahăr comparabile cu cele ale deserturilor, contracarând beneficiile probiotice.

Ketchup și cârnați

Condimentele și cărnurile procesate sunt surse majore de zahăr ascuns. Ketchup-ul conține adesea zahăr adăugat pentru a echilibra aciditatea, în timp ce cârnații îl includ pentru a îmbunătăți gustul.

Sucuri de fructe ambalate

Chiar și cele etichetate ca «100% suc de fructe» pot conține zahăr adăugat pentru un gust mai bun, făcându-le aproape la fel de dăunătoare ca băuturile carbogazoase.

Ceai și cafea

Obiceiul de a adăuga două sau trei lingurițe de zahăr în fiecare ceașcă poate contribui semnificativ la riscurile de sănătate asociate cu un consum ridicat de zahăr. Dr. Krishna subliniază că «aportul de zahăr este foarte important pentru sănătatea dumneavoastră» și nu ar trebui ignorat nici măcar în alegerile zilnice mici.

Cum afectează excesul de zahăr corpul și mintea

O analiză publicată în revista Nutrients a evidențiat legăturile puternice dintre consumul ridicat de zahăr și mai multe boli cronice, inclusiv obezitatea, diabetul și bolile de inimă. De asemenea, s-a observat că zahărul în exces poate afecta funcția creierului și starea de spirit, contribuind la oboseală, concentrare slabă și schimbări de dispoziție.

Tipul de zahăr consumat joacă un rol important în determinarea impactului său asupra corpului. Fructoza a fost asociată cu tulburări metabolice, în timp ce excesul de glucoză poate crește riscul de probleme cardiovasculare. Deși unii cercetători au argumentat că zahărul oferă un impuls de energie și susține funcția cognitivă, majoritatea constatărilor științifice sunt de acord că aceste beneficii sunt temporare și depășite de daunele pe termen lung.

Recomandări ale organizațiilor de sănătate globale

Organizația Mondială a Sănătății (OMS), Asociația Americană a Inimii (AHA) și Serviciul Național de Sănătate din Regatul Unit (NHS) au emis ghiduri stricte pentru limitarea consumului de zahăr adăugat. Conform acestor recomandări:

– Zahărul adăugat nu ar trebui să depășească 10% din aportul caloric zilnic total.

– Aceasta înseamnă aproximativ 200 de calorii, 50 de grame sau 12 lingurițe de zahăr pentru un adult mediu.

– OMS și AHA notează că menținerea consumului de zahăr sub 5% din caloriile totale ar duce la rezultate de sănătate mai bune.

– NHS recomandă ca zahărul liber să nu depășească 30 de grame pe zi. Experții sfătuiesc verificarea etichetelor alimentare pentru termeni ascunși de zahăr, consumul de mai multă apă în locul sucurilor ambalate și reducerea treptată a zahărului adăugat în ceai sau cafea.

Regândirea dietei pentru un viitor mai sănătos

Deși zahărul în sine nu este inerent dăunător, problema constă în supraconsum și prezența sa frecventă în alimente care nu au un gust deosebit de dulce. Analiza din Nutrients a concluzionat că există puține dovezi științifice care să sugereze vreun beneficiu semnificativ din consumul de zahăr adăugat, în timp ce efectele negative sunt bine documentate și răspândite.

Experții sugerează că necesarul de glucoză poate fi ușor satisfăcut prin surse naturale precum fructe, legume și cereale integrale, care oferă și vitamine, minerale și fibre. Eliminarea completă a zahărului nu este necesară, dar moderația și conștientizarea sunt esențiale. Mici schimbări, cum ar fi alegerea iaurtului simplu în locul celui cu aromă, citirea etichetelor înainte de a cumpăra produse ambalate și reducerea consumului de băuturi îndulcite, pot face o diferență notabilă în timp.

Un alt punct de îngrijorare este utilizarea îndulcitorilor artificiali ca înlocuitori ai zahărului. Deși reduc aportul caloric, efectele lor pe termen lung sunt încă neclare și pot perturba reglarea apetitului la unele persoane.

Foto: arhivă