Antidepresivul minune din frigider: Știați că brânza cu pâine ne face fericiți? Este dovedit științific, iar experții explică de ce combinația clasică ne influențează starea de spirit

Poate părea o simplă plăcere culinară sau nostalgie din copilărie, dar combinarea brânzei cu pâinea are un efect real asupra stării noastre de bine. Gustul reconfortant nu e singurul motiv: în spate se află un adevărat mecanism biochimic care stimulează secreția de serotonină, hormonul „fericirii”.

Ce spun cercetările: serotonina și triptofanul

Brânza este bogată în triptofan, un aminoacid esențial pe care corpul îl transformă în serotonină – neurotransmițător implicat în reglarea dispoziției, somnului și apetitului. Însă pentru ca acest proces să aibă loc eficient, organismul are nevoie și de carbohidrați. Aici intervine pâinea.

Consumul de carbohidrați (cum sunt cei din pâinea integrală) crește nivelul de insulină, care ajută triptofanul să pătrundă mai ușor în creier. Astfel, combinația dintre brânză și pâine devine, practic, un „cocktail natural” de bine-dispoziție.

Recomandări

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

Veste bună pentru românii înscriși în Programul FIV. Voucherele vor ajunge în conturi până la finalul…

Ce spun experții?

„Este o reacție fiziologică reală. Multe alimente bogate în triptofan, precum brânza sau ouăle, pot avea un efect pozitiv asupra dispoziției, mai ales atunci când sunt combinate corect cu carbohidrați simpli sau complecși.” — Dr. Andreea Popescu, nutriționist-dietetician.

Gustarea „comfort food” care ne alină

Pe lângă efectele biochimice, brânza cu pâine are și o componentă emoțională puternică. E un aliment familiar, asociat cu siguranța, copilăria și mesele simple, ceea ce activează zone din creier legate de amintiri pozitive și confort psihic.

Ce tip de brânză și pâine alegem?

Pentru un plus de beneficii, alege variante mai puțin procesate:

• Brânză maturată natural (telemea slab sărată, brânză de capră, ricotta, urdă)
• Pâine integrală, de secară sau cu maia

Citește și: Pâine la cuptor cu pastă de usturoi şi brânză Cheddar

Atenție la cantități

Deși sănătoasă în cantități moderate, combinația poate deveni hipercalorică dacă nu e consumată cu măsură. Brânza este densă în grăsimi, iar pâinea poate crește rapid aportul de carbohidrați.

Concluzie: micile plăceri pot avea efecte mari

Un sandviș simplu cu brânză nu este doar gustos, ci și un aliat discret al stării de bine. Așa că, data viitoare când simți nevoia de ceva reconfortant, nu te simți vinovat – poate fi chiar o doză naturală de „antidepresiv” din frigider.

FOTO: Shutterstock