Alimentele care nu ar trebui păstrate niciodată în caserole de plastic

Recipientele din plastic sunt nelipsite din bucătăriile moderne. Sunt ușoare, ieftine și par practice pentru depozitarea alimentelor. Cu toate acestea, specialiștii în siguranța alimentară avertizează că nu toate alimentele sunt potrivite pentru a fi păstrate în plastic, mai ales pe termen lung. Anumite tipuri de mâncare pot favoriza migrarea substanțelor chimice din plastic, pot reține bacterii sau pot deveni nesigure pentru consum.

Iată cinci alimente pe care experții recomandă să nu le depozitezi niciodată în recipiente din plastic și motivele din spatele acestor avertismente.

Carnea crudă

Carnea crudă este unul dintre cele mai riscante alimente atunci când vine vorba de depozitare. Recipientele din plastic pot deveni rapid un mediu periculos pentru bacterii precum Salmonella sau E. coli. Plasticul se zgârie ușor, iar aceste microfisuri pot reține sucuri de carne și bacterii, chiar și după spălare.

Recomandări

Trucul folosit de bucătari pentru un pui fraged și gustos. Cum să nu mai usuci carnea

De ce să nu pui obiecte deasupra cuptorului cu microunde! Cât de periculos e acest gest

Chiar dacă recipientul pare curat, bacteriile pot rămâne în acele zgârieturi invizibile. Din acest motiv, experții recomandă ca carnea crudă să fie păstrată în recipiente din sticlă, bine închise, care pot fi curățate mai eficient și nu absorb mirosuri sau lichide.

Alimentele bogate în grăsimi

Alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi nu ar trebui depozitate în plastic, deoarece grăsimile pot favoriza migrarea substanțelor chimice din material în mâncare. Multe tipuri de plastic conțin aditivi care sunt solubili în grăsimi, ceea ce înseamnă că pot ajunge mai ușor în alimentele uleioase.

Printre aceste alimente se numără uleiurile, untul, brânzeturile grase, carnea și peștele gras, nucile, unturile din nuci, mâncărurile prăjite și sosurile pe bază de smântână. Pentru acestea, recipientele din sticlă sau oțel inoxidabil sunt considerate mult mai sigure.

Alimentele acide

Alimentele acide pot interacționa cu plasticul într-un mod similar cu alimentele grase. Aciditatea accelerează procesul prin care anumite substanțe chimice pot migra din recipient în mâncare. În plus, aceste alimente pot păta plasticul, ceea ce îl face dificil de curățat și favorizează apariția mirosurilor persistente.

Mâncărurile pe bază de roșii, citricele, sucurile din fructe, dressingurile pentru salate și alimentele fermentate, precum varza murată sau iaurtul, se numără printre cele mai problematice. Pentru depozitarea lor, experții recomandă borcane din sticlă, vase ceramice sau recipiente metalice, care nu reacționează cu aciditatea.

Hrana pentru animale de companie

Deși pare o practică obișnuită, depozitarea hranei pentru animale de companie în recipiente din plastic nu este cea mai bună alegere. Pe termen lung, plasticul poate elibera substanțe nedorite, mai ales în contact cu grăsimile și umiditatea din hrana pentru animale.

Experții avertizează că acest lucru poate afecta calitatea alimentelor și, implicit, sănătatea animalelor. O alternativă mai sigură este păstrarea hranei în recipiente din sticlă sau oțel inoxidabil, sau chiar în ambalajul original, dacă acesta este conceput pentru depozitare corespunzătoare.

Resturile de mâncare care urmează să fie reîncălzite

Multe resturi de mâncare ajung în recipiente din plastic, mai ales cele comandate de la restaurante. Problema apare atunci când aceste recipiente sunt folosite și pentru reîncălzire. Plasticul care nu este special conceput pentru temperaturi ridicate se poate deforma sau poate elibera substanțe chimice în mâncare.

Chiar și recipientele etichetate ca fiind „sigure pentru microunde” pot prezenta riscuri atunci când sunt uzate sau încălzite repetat. De aceea, experții recomandă ca resturile de mâncare să fie transferate într-un vas din sticlă sau ceramică înainte de reîncălzire.

Alternative mai sigure pentru depozitarea alimentelor

Pentru a reduce riscurile, specialiștii în siguranța alimentară recomandă folosirea recipientelor din materiale mai stabile și non-reactive. Sticla este una dintre cele mai sigure opțiuni, deoarece nu absoarbe mirosuri, nu se pătează și nu permite migrarea substanțelor chimice. Oțelul inoxidabil și ceramica sunt, de asemenea, alegeri excelente, mai ales pentru alimentele care necesită depozitare pe termen mai lung.

Plasticul este convenabil, dar nu întotdeauna sigur. Carnea crudă, alimentele bogate în grăsimi, alimentele acide, hrana pentru animale și resturile care urmează să fie reîncălzite sunt exemple clare de produse care nu ar trebui păstrate în recipiente din plastic. Alegerea unor recipiente din sticlă, ceramică sau oțel inoxidabil este un pas simplu, dar important, pentru protejarea sănătății tale și a celor din jur.

Sursă foto: Shutterstock