Leacul din bucătărie pe care românii îl ignoră. Ce poate face ceapa pentru inimă, imunitate și plămâni

Considerată mult timp o simplă legumă de bază, ceapa (Allium cepa L.) își recapătă statutul de „aliment-medicament” în lumina cercetărilor recente din nutriție și medicină preventivă. Consumată zilnic de milioane de oameni, ceapa ascunde un potențial terapeutic remarcabil, susținut de o combinație complexă de nutrienți, compuși sulfurați și antioxidanți cu rol protector pentru întregul organism.

Ceapa are un profil nutrițional surprinzător de complex

Ceapa este bogată în vitamina C, fier, mangan și vitamine din complexul B, dar adevărata sa valoare vine din compușii bioactivi. Sulfurile de azot, responsabile de mirosul și gustul specific, flavonoidele precum quercetina, saponinele și alicina sunt substanțe intens studiate pentru efectele lor antiinflamatoare, antimicrobiene și antioxidante.

Specialiștii subliniază că aceste substanțe se regăsesc în cantități diferite în funcție de soi (albă, galbenă, roșie), de sol și de metodele de cultivare. Ceapa roșie, în special, este considerată cea mai bogată în antioxidanți.

Recomandări

Planta despre care se spune că are mai mult calciu decât laptele. I se spune „antibioticul…

Tămâia, remediul cu potențial antiinflamator. Ce trebuie să știi despre beneficiile ei pentru sănătate

Consumul de ceapă, beneficii pentru sănătate

Cercetările din ultimii ani au asociat consumul regulat de ceapă cu o serie de beneficii importante pentru sănătate. Printre acestea se numără reducerea stresului oxidativ, susținerea sănătății cardiovasculare, reglarea glicemiei, protecția ficatului și rinichilor, dar și efecte neuroprotectoare și imunomodulatoare.

Compușii sulfurați, precum dialil disulfidul, pot contribui la scăderea colesterolului și a trigliceridelor, reducând riscul de infarct sau accident vascular cerebral. În același timp, quercetina ajută la calmarea inflamațiilor și la diminuarea reacțiilor alergice prin inhibarea eliberării histaminei.

Ceaiul de ceapă, un remediu vechi redescoperit

În sezonul rece, când imunitatea este pusă la încercare, ceaiul de ceapă revine în atenție ca remediu tradițional cu beneficii dovedite. Preparat din ceapă întreagă, inclusiv coajă, acest ceai concentrează substanțe fitochimice precum disulfidele și trisulfidele, care amplifică acțiunea vitaminei C împotriva toxinelor și infecțiilor.

Consumul regulat este asociat cu ameliorarea simptomelor de răceală, tuse și bronșită, având un efect expectorant și antiseptic. Sulful ajută la eliminarea secrețiilor bronșice, iar flavonoidele contribuie la relaxarea musculaturii căilor respiratorii – un beneficiu important pentru persoanele cu astm sau afecțiuni pulmonare cronice.

Un aliat pentru oase, digestie și frumusețe

Beneficiile ceaiului de ceapă nu se opresc la sistemul respirator. Cromul și sulful contribuie la menținerea densității osoase și la reducerea inflamațiilor articulare, în timp ce fructooligozaharidele din ceapă hrănesc flora intestinală benefică, sprijinind digestia.

Vitamina C joacă un rol-cheie în sinteza colagenului, esențial pentru piele și păr, iar vitaminele A și E ajută la combaterea efectelor radicalilor liberi și la încetinirea procesului de îmbătrânire cutanată, accentuat iarna de frig și aer uscat.

Cum se prepară corect ceaiul de ceapă

Pentru un ceai eficient, se folosesc două cepe (ideal roșii, organice), cu tot cu coajă, tăiate în patru, la patru căni de apă. Fierberea lentă, timp de aproximativ o oră, permite extragerea compușilor activi. Mierea se adaugă doar după ce ceaiul s-a răcit sub 40°C, pentru a-și păstra proprietățile.

Deși este un remediu natural, ceaiul de ceapă nu este lipsit de contraindicații. Persoanele cu gastrită, colon iritabil sau intoleranță digestivă pot resimți disconfort. De asemenea, ceaiul poate influența tensiunea arterială și coagularea sângelui, fiind contraindicat în sarcină, alăptare și în cazul tratamentelor anticoagulante. La copii, administrarea trebuie făcută doar cu aviz medical.

Sursă foto – photopopova / Envato