Plăcintă cu dovleac fragedă și aromată. Desertul care îți iese perfect de fiecare dată

Dacă îți este dor de deserturile simple, dar pline de gust, plăcinta cu dovleac este alegerea perfectă. Rețeta propusă de Diana Rosser aduce acel echilibru ideal între foi fragede și o umplutură dulce, ușor condimentată, exact ca în bucătăria de altădată.

Ingrediente pentru plăcinta de dovleac

Pentru aluat:

• 700 g făină
• 25 g drojdie
• aproximativ 350 ml apă călduță
• 50 ml ulei
• 2 linguri zahăr
• ½ linguriță sare

Recomandări

Cea mai bună plăcintă de dovleac, după rețeta bunicii! Ingredientul care îi schimbă total gustul!

Se poate mânca coaja dovleacului plăcintar? Specialiștii explică detaliat

Pentru umplutură:

• 2 kg dovleac ras
• zahăr (după gust)
• 1 baton de scorțișoară
• zahăr vanilat
• 2 linguri pesmet fin
• ulei (pentru uns)

Mod de preparare

1. Pregătirea umpluturii

Dovleacul ras se pune la călit împreună cu zahărul, un praf de sare și batonul de scorțișoară. Se gătește până devine moale și lichidul scade.

Se scoate scorțișoara, apoi se adaugă pesmetul, care va absorbi sucul rămas. După ce compoziția s-a răcit, se pune zahărul vanilat pentru un plus de aromă.

2. Prepararea aluatului

Făina se cerne și se amestecă cu sarea. Drojdia se dizolvă separat cu zahărul și puțină apă călduță, apoi se adaugă peste făină.

Se frământă, turnând treptat apă, până când obții un aluat elastic. La final, se încorporează uleiul și se mai frământă puțin. Aluatul se lasă să se odihnească 5–10 minute.

3. Formarea plăcintei

Aluatul se împarte în 5 bucăți. Fiecare bucată se întinde într-o foaie subțire, se unge cu ulei și se adaugă umplutura de dovleac.

Se rulează și se așază în tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se unge cu puțin ulei și se presară zahăr.

4. Coacerea

Plăcinta se coace la 180°C timp de 30–40 de minute, până devine aurie și frumos rumenită.

Rezultatul este un desert simplu, dar extrem de gustos, cu foi fragede și o umplutură aromată, perfect pentru orice moment al zilei.

Te mai poate interesa:

FOTO: Shutterstock