Primul pe listă este uleiul. Trebuie să ținem cont de faptul că în 100 de mililitri de ulei avem până la 900 de calorii și dacă adăugăm în fiecare salată sănătoasă și dietetică 1-2 linguri de ulei, practic îi creștem conținutul caloric cu cel puțin 200 de calorii.