Gustul natural e tot mai greu de găsit, fermierii din sudul Spaniei au păstrat vie o artă: cultivarea căpșunilor cu aromă autentică. În special în regiunea Huelva, cunoscută ca „patria căpșunilor”, agricultorii folosesc metode tradiționale, transmise din generație în generație, pentru a obține fructe mari, parfumate și intens dulci.
Spre deosebire de mitul popular conform căruia soiul face diferența, experții spanioli susțin că secretul căpșunilor gustoase începe cu un sol hrănitor. Gunoiul de capră bine fermentat, aplicat toamna sau primăvara devreme, este baza fertilizării – bogat în nutrienți și delicat cu rădăcinile. Acesta este amestecat cu paie, pentru a menține umiditatea constantă și a preveni compactarea solului.
Pentru a stimula dezvoltarea florilor și formarea fructelor mari, se adaugă făină de oase și coji de ou pisate, surse naturale de calciu și fosfor. Tehnica este simplă, dar eficientă: aceste ingrediente se așază direct în groapa de plantare sau la baza plantei. În plus, mulcirea cu frunze uscate sau paie menține umiditatea și împiedică murdărirea fructelor.
O altă practică esențială în Spania este fertilizarea lichidă pe bază de macerat de urzică, aplicată la fiecare două săptămâni în sezonul activ. Aceasta înlocuiește cu succes îngrășămintele chimice, oferind plantei azot, potasiu și alte microelemente. Un ingredient mai puțin cunoscut, dar extrem de eficient, este sulfatul de magneziu (sau sarea amară). Adăugat lunar în apă (o lingură la 5 litri), acesta intensifică dulceața și culoarea fructelor.
Fermierii din sudul Europei folosesc o rețetă tradițională de îngrășământ natural care face adevărate minuni: frunze de urzică, coji de banană, coji de ou și apă de ploaie lăsate la fermentat. Această soluție stimulează înflorirea, îndulcește fructele și fortifică planta. Aplicată regulat, transformă orice grădină într-o mini-plantatie cu fructe demne de export.
Căpșunile mari, zemoase și parfumate nu sunt un rezultat al întâmplării, ci al unei îngrijiri atente și al respectului pentru ritmurile naturii. Fermierii spanioli au demonstrat că, prin metode tradiționale și ingrediente naturale, se pot obține fructe de o calitate superioară, fără chimicale sau forțări artificiale. Pentru grădinarii pasionați, secretul e simplu: sol viu, hrană curată și răbdare.
Sursă foto – Pressmaster / Envato