Supă de pui cu tăiței de casă. Rețetă tradițională, gustoasă și ușor de făcut

Supa de pui cu tăiței de casă este una dintre cele mai iubite rețete din bucătăria tradițională românească. Simplă, hrănitoare și plină de gust, această supă aduce aminte de mesele în familie și de aromele copilăriei. Preparată din ingrediente naturale, cu zeamă limpede și tăiței frământați în casă, supa de pui este ideală atât pentru prânzurile de zi cu zi, cât și pentru momentele în care ai nevoie de un preparat reconfortant.

În continuare, îți prezentăm o rețetă tradițională, explicată pas cu pas, ușor de urmat și garantată să iasă delicioasă.

Supă de pui cu tăiței de casă – rețetă tradițională simplă

Ingrediente

Pentru supa de pui:

Recomandări

Desertul care te scoate din depresia de după sărbători

Ciorba cu lapte | Cum să gătești cea mai simplă rețetă muntenească pentru revigorarea organismului

• 1 pui întreg sau 2–3 pulpe/piept de pui
• 2–3 litri de apă
• 2–3 morcovi
• 1 ceapă mare
• 1 rădăcină de țelină
• 1 păstârnac (opțional)
• Sare, piper, câteva boabe de piper
• Pătrunjel verde pentru aromă la final

Pentru tăițeii de casă:

• 200–400 g făină albă
• 2–4 ouă (în funcție de cantitatea de aluat dorită)
• 1 praf de sare

Mod de preparare

1. Prepararea bazei de supă

1. Pune carnea de pui într-o oală mare și acoperă cu apă rece.
2. Fierbe la foc mic — nu clasici „fierbere tare”, ci domol, ca să obții o zeamă limpede.
3. Pe măsură ce se formează spumă la suprafață, îndepărteaz-o cu o lingură pentru o supă clară și curată.
4. Adaugă morcovii curățați, ceapa, țelina și păstârnacul. Continuă să fierbi la foc mic până carnea e fragedă și aromele s-au legat bine.
5. Potrivește supa cu sare și piper spre final.

2. Pregătirea tăițeilor de casă

1. Pune făina pe masa/planșeta de lucru și fă o adâncitură în mijloc.
2. Adaugă ouăle și sarea în „cuibul” de făină și frământă până obții un aluat ferm, neted și elastic.
3. Lasă aluatul să se odihnească aproximativ 15–20 minute, acoperit.
4. Întinde aluatul în foi cât mai subțiri (ideal aproape transparente).
5. Rulează foaia și taie fâșii subțiri de tăiței, apoi desfă foile și lasă-le puțin la zvântat presărate cu făină.

3. Fierberea tăițeilor

• Când supa e aproape gata, adaugă tăițeii direct în oală și fierbe 2–10 minute (în funcție de cât de groși i-ai tăiat), până sunt fragezi dar nu prea moi.
  Alternativ, pentru o supă și mai limpede, fierbe tăițeii separat 1–2 minute și apoi adaugă-i în supă.

4. Final și servire

• Stinge focul și adaugă pătrunjel verde tocat fin.
• Acoperă oala pentru câteva minute pentru ca aromele să se lege.
• Servește fierbinte, cu bucăți de pui și morcov, eventual puțin piper proaspăt măcinat.

Citește și: Cea mai ușoară rețetă de găluște pentru supă! Ies moi, pufoase și delicioase de fiecare dată!

FOTO: Arhivă.