Supa de gulii cu turmeric și măr, rețeta simplă a bunicilor. Cum să o prepari?

După excesele culinare ale sărbătorilor, multe familii revin instinctiv la mâncăruri simple, ușoare și hrănitoare. Pentru unii, acest moment este legat de amintiri din copilărie, când bunicii știau exact ce preparate ajută organismul să se echilibreze. 

De ce supa de gulii este ideală după sărbători

Această supă este ușor de digerat, hidratantă și bogată în nutrienți esențiali, fiind ideală după mesele bogate de Crăciun și Revelion. Gustul delicat al guliilor este completat de nota ușor dulce-acrișoară a mărului, în timp ce turmericul adaugă o tentă caldă și un plus de proprietăți antiinflamatoare.

Guliile sunt legume adesea subestimate, însă ele ascund un profil nutrițional remarcabil. Au un conținut caloric scăzut, sunt bogate în fibre și vitamina C și conțin compuși antioxidanți care susțin sistemul imunitar. Consumul lor ajută la reglarea tranzitului intestinal și contribuie la eliminarea excesului de apă din organism, un beneficiu important după perioadele în care alimentația este mai bogată în sare și grăsimi.

Recomandări

Rețeta tradițională de cornulețe fragede și delicioase. Secretul gospodinelor pentru aluat perfect

Cum să faci Big Mac acasă. Rețeta pentru sosul secret

Mărul adăugat spre finalul fierberii aduce un aport suplimentar de fibre și pectină, sprijinind digestia, în timp ce turmericul este recunoscut pentru efectele sale antiinflamatoare și pentru rolul în susținerea ficatului. Împreună, aceste ingrediente transformă supa într-un adevărat aliat al organismului, fără a fi nevoie de cure drastice sau diete restrictive.

Rețetă de supă de gulii cu turmeric și măr

Ingrediente:

• 2 gulii medii

• 1 ceapă mică

• 1 măr dulce-acrișor

• 1 morcov

• 1 lingură ulei de măsline

• 1 linguriță turmeric

• sare, după gust

• apă sau supă clară de legume

Mod de preparare:

Prepararea începe cu ceapa, care se toacă mărunt și se călește ușor în ulei de măsline, la foc mic, până devine translucidă. Se adaugă apoi morcovul și guliile tăiate cuburi și se amestecă timp de 2–3 minute, cât să se elibereze aromele.

Se toarnă apa sau supa clară de legume, suficient cât să acopere ingredientele, și se lasă la fiert până când legumele devin fragede. Spre final, se adaugă mărul tăiat cuburi și turmericul, iar supa se mai lasă pe foc aproximativ cinci minute. Se potrivește de sare și se poate pasa pentru o textură cremoasă sau se poate servi ca atare, în funcție de preferințe.

Simplă, reconfortantă și profund hrănitoare, supa de gulii cu turmeric și măr este dovada că rețetele vechi, transmise din generație în generație, pot răspunde perfect nevoilor actuale. Uneori, cel mai bun început de an vine dintr-o oală cu supă caldă, exact așa cum o pregăteau bunicii.

Sursă foto – composter-box / Envato