Rețetă mici de post! Sunt suculenți, delicioși și fără grăsimi nocive

Dacă îți dorești o alternativă vegetală la micii clasici, varianta pe bază de mazăre este o alegere inspirată. Sunt fragezi, aromați și potriviți pentru grătar, având o textură plăcută și un gust intens datorită condimentelor. Rețeta este ideală pentru perioadele de post, pentru persoanele care urmează o alimentație vegetariană sau pentru cei care încearcă să reducă aportul de carne. În plus, comparativ cu micii tradiționali din carne tocată — adesea bogați în grăsimi și sare — această opțiune vegetală este mai ușoară și mai echilibrată din punct de vedere nutrițional.

Rețetă de mici de post! Ingrediente necesare

• 200 g mazăre
• 100 g boabe de soia
• 100 g miez de nucă măcinat
• 50 g pesmet
• 50 g fulgi de ovăz măcinați
• 1 ceapă medie
• 3 linguri fulgi de drojdie inactivă
• condimente după gust: sare, piper, cimbru, boia afumată, usturoi pudră, oregano

Mod de preparare:

Pentru început, mazărea și boabele de soia se fierb separat, până se înmoaie bine. După fierbere, mazărea se scurge, iar boabele de soia se presează pentru a elimina excesul de apă. Ambele ingrediente se pasează apoi la blender, până se obține o compoziție omogenă.

Recomandări

Așa se făceau micii adevărați în urmă cu un secol. Ingredientul care făcea diferența

Ciorbă de mici. Rețeta ingenioasă românească pe care trebuie să o încerci în 2026

În pasta rezultată se încorporează fulgii de ovăz măcinați, nuca măcinată, ceapa tocată fin, fulgii de drojdie și condimentele alese. Amestecul trebuie omogenizat temeinic, astfel încât aromele să se distribuie uniform și compoziția să fie ușor modelabilă.

Cu mâinile umezite, se formează mici de dimensiuni potrivite, care se rumenesc rapid pe toate părțile într-o tigaie bine încinsă sau pe grill, timp de aproximativ 1–2 minute la foc mare, pentru a căpăta crustă. Ulterior, se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduc în cuptor pentru circa 20 de minute, pentru a se pătrunde complet. Alternativ, pot fi gătiți direct pe grătar, preferabil pe jar de lemne, unde vor căpăta o aromă ușor afumată și un gust deosebit.

Rețeta poate fi adaptată în funcție de preferințe. De exemplu, o altă combinație apreciată pentru micii vegetarieni include tofu, soia și tărâțe de psyllium, care ajută la legarea compoziției. Secretul este să experimentezi cu ingredientele și condimentele preferate până când obții varianta care ți se potrivește cel mai bine.

foto: shutterstock