Rețeta de carrot cake fără gluten și fără zahăr. Prăjitura perfectă pentru toamnă

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Elwira Petre a împărtășit pe rețelele de socializare rețeta unui carrot cake aromat, potrivit pentru zilele de toamnă. Prăjitura se prepară cu morcovi rași, banane, scorțișoară și făină de cocos, iar deasupra primește o cremă fină de mascarpone, iaurt grecesc și miere. Desertul nu conține zahăr adăugat și poate fi preparat fără gluten.

Odată cu venirea toamnei, deserturile cu scorțișoară, fructe și arome calde revin în meniul multor persoane. Printre acestea se numără și carrot cake, prăjitura cu morcovi care poate fi pregătită în mai multe variante, în funcție de ingredientele alese.

Elwira Petre a prezentat pe rețelele de socializare propria rețetă, în care a renunțat la zahărul adăugat și la făina obișnuită de grâu. În compoziție a folosit banane bine coapte, morcovi, făină de cocos și merișoare fără zahăr adăugat. Desertul este completat de o cremă din mascarpone, iaurt grecesc și puțină miere.

Recomandări

Prăjitură germană cu prune, budincă de vanilie și crumble. Desertul fin care merge perfect lângă cafea

Chiftele din cartofi cu morcovi și mazăre. Rețetă delicioasă de post

„Nu știu cum sunteți voi, dar eu, de fiecare dată când simt că vine toamna, încep să am poftă de carrot cake.
Cred că e combinația de morcov, banane, scorțișoară și mirosul acela de prăjitură caldă care mă duce imediat cu gândul la toamnă.
De data aceasta am făcut o variantă fără zahăr adăugat și fără gluten, cu făină de cocos, merișoare și o cremă fină de mascarpone, iaurt și puțină miere.
Vă las rețeta aici, poate vă inspiră și pe voi să aduceți puțin gust de toamnă în bucătărie”, a scris aceasta pe rețelele de socializare.

Citește și: Cel mai vechi desert din România! Cum se prepară budinca de morcovi? Făcea senzație în 1842

Ingredientele necesare pentru carrot cake

Pentru a prepara prăjitura, ai nevoie de câteva ingrediente ușor de găsit. Bananele bine coapte oferă dulceață compoziției, în timp ce morcovii și scorțișoara contribuie la aroma specifică desertului.

Ingrediente pentru prăjitură:

• 2 banane bine coapte;
• 3 ouă;
• 2 morcovi rași fin, aproximativ 150 g;
• 50 g făină de cocos;
• 40 ml ulei de cocos;
• 1 linguriță de praf de copt fără gluten;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• vanilie și un praf de sare;
• puțin lapte, atât cât este necesar pentru a obține consistența potrivită;
• o mână de merișoare fără zahăr adăugat.

Ingrediente pentru cremă:

• 250 g mascarpone;
• 3 linguri de iaurt grecesc;
• 1 linguriță de miere.

Cum prepară Elwira Petre prăjitura cu morcovi

Primul pas este pregătirea compoziției. Bananele se pasează, apoi se amestecă împreună cu ouăle și uleiul de cocos. Se adaugă morcovii rași fin, vanilia și scorțișoara. Ulterior, se încorporează făina de cocos și praful de copt fără gluten. Dacă aluatul este prea gros, se adaugă puțin lapte, până când compoziția ajunge la consistența dorită. La final, se pun merișoarele.

Prăjitura se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coace aproximativ 45-50 de minute. După coacere, trebuie lăsată să se răcească înainte de a adăuga crema.

Cum se prepară crema de mascarpone și iaurt

Crema se face simplu, din mascarpone, iaurt grecesc și o linguriță de miere. Ingredientele se amestecă până când se obține o compoziție fină, care se întinde peste prăjitura răcită. Combinația oferă un contrast între blatul aromat cu morcov și scorțișoară și crema cu textură catifelată. După adăugarea cremei, desertul este gata de servit.

Elwira Petre a încheiat postarea întrebându-și urmăritorii ce desert le amintește cel mai mult de acest anotimp. „Și gata! Un carrot cake aromat, cremos și cu gust de toamnă. Voi ce desert asociați cel mai mult cu toamna?”, a scris aceasta pe rețelele de socializare.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Elwira Petre (@elwirapetreofficial)

Sursa foto: Shutterstock