Chec pufos cu apă minerală, desertul simplu care iese perfect de fiecare dată

Un chec bine crescut, cu miez aerat și textură moale, rămâne una dintre cele mai iubite prăjituri de casă. Varianta cu apă minerală carbogazoasă câștigă tot mai mult teren în bucătăriile românilor datorită simplității și rezultatului constant reușit. Fără tehnici complicate și fără ingrediente sofisticate, această rețetă demonstrează că echilibrul corect face diferența.

Rețetă de chec pufos cu apă minerală

Apa minerală joacă un rol esențial în textura finală. Dioxidul de carbon contribuie la afânarea naturală a aluatului, iar în combinație cu ouăle bine bătute și grăsimea adăugată treptat, rezultatul este un chec fin, elastic și stabil, care crește uniform și nu se lasă după coacere.

În bucătăria românească, checul ocupă un loc special. Fiecare familie are propria rețetă, ajustată în timp cu arome de vanilie, coajă de citrice, cacao, nucă sau stafide. Structura de bază rămâne aceeași: ouă pentru volum, zahăr pentru structură și gust, grăsime pentru frăgezime, lichid pentru echilibru și făină pentru consistență.

Recomandări

Ciorba cu apă minerală și păstrăv afumat. Rețeta mănăstirească ținută secretă de Părintele Artemie

Desert ieftin și rapid: checul din biscuiți care cucerește pe toată lumea!

Varianta cu apă minerală completează perfect această formulă clasică, oferind un miez poros și plăcut la mușcătură. Este o prăjitură potrivită pentru micul dejun, o gustare dulce sau desertul de după prânz, iar textura sa se menține fragedă timp de două-trei zile.

Rețetă chec pufos cu apă minerală

Ingrediente:

• 4 ouă

• 200 g zahăr

• 100 ml ulei

• 200 ml apă minerală carbogazoasă

• 250 g făină

• 10 g praf de copt

• 1 g sare

• 10 ml extract de vanilie

• coajă rasă de lămâie sau portocală, după gust

Mod de preparare:

Ouăle se bat cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și își mărește volumul. Uleiul se adaugă treptat, în fir subțire, amestecând continuu. Se încorporează vanilia și coaja de citrice, apoi se toarnă apa minerală, amestecând ușor.

Făina se cerne împreună cu praful de copt și sarea, apoi se încorporează treptat în aluat, până când rezultă o compoziție omogenă.

Pentru varianta marmorat, o treime din aluat poate fi amestecată cu cacao și puțin lapte pentru a păstra consistența. Aluatul se toarnă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C timp de 45–50 de minute, până când trece testul scobitorii.

După coacere, checul se lasă 10–15 minute în formă, apoi se transferă pe un grătar pentru răcire completă.

Sfaturi pentru un rezultat perfect

• Ouăle la temperatura camerei ajută la obținerea unui volum mai bun.

• Apa minerală rece intensifică efectul de afânare.

• Cuptorul nu trebuie deschis în primele 30 de minute de coacere.

• Pentru un gust mai bogat, se pot adăuga nucă măcinată, stafide hidratate sau se poate înlocui o parte din apă cu suc de portocale.

Checul pufos cu apă minerală rămâne un exemplu de rețetă echilibrată și practică, ideală pentru gătitul de zi cu zi. Simplu, aerat și constant reușit, păstrează farmecul deserturilor de casă fără complicații inutile.

Sursă foto – Chatham172 / Envato