Cei mai buni castraveți murați se fac așa! Rețeta simplă pe care trebuie să o încerci

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

A început sezonul murăturilor, iar castraveții murați rămân printre preferatele gospodăriilor din România. Cu câteva ingrediente la îndemână și un truc simplu pentru saramură, poți obține castraveți crocanți, aromați și numai buni pentru mesele din sezonul rece.

Castraveții murați nu lipsesc din cămările pregătite pentru toamnă, iar rețetele diferă de la o gospodărie la alta. Pentru cei care își doresc însă o variantă simplă, fără ingrediente complicate, combinația de hrean, usturoi, mărar și condimente este o alegere sigură.

Ingredientele pentru cei mai buni castraveți murați

Pentru aproximativ două kilograme de castraveți ai nevoie de:

Recomandări

Cum faci castraveți murați roz, fără pic de colorant. Secretul este o legumă banală

Huevos rotos, rețeta spaniolă care transformă cartofii și ouăle într-un preparat irezistibil

• 2 kilograme de castraveți proaspeți;
• o legătură de mărar;
• o rădăcină de hrean;
• câțiva căței de usturoi;
• boabe de muștar;
• boabe de piper;
• foi de dafin;
• un ardei iute;
• 2 litri de apă;
• 20 de grame de sare grunjoasă, specială pentru murături.

Hreanul este unul dintre ingredientele importante pentru această rețetă, iar mărarul și usturoiul completează aroma. Ardeiul iute poate fi adăugat în funcție de gust, mai ales dacă îți plac murăturile cu o notă picantă.

Cum pregătești castraveții murați

Începe prin a spăla foarte bine castraveții. Hreanul se curăță și se taie în bucăți lungi, aproximativ cât un deget mic.

Pe fundul borcanului se pun câteva fire de mărar, după care se așază castraveții cât mai bine. Printre ei se adaugă cățeii de usturoi, bucățile de hrean, boabele de muștar, piperul și ardeiul iute. La final, câteva fire de mărar pot fi puse deasupra.

Urmează saramura. Cei doi litri de apă se pun la fiert, iar când ajung la punctul de fierbere se adaugă sarea grunjoasă. Se amestecă până când aceasta se dizolvă complet.

Saramura caldă se toarnă apoi peste castraveții din borcan, astfel încât aceștia să fie acoperiți. Borcanul se închide bine cu capacul, după care poate fi depozitat în cămară.

Hreanul și mărarul, combinația care nu trebuie să lipsească

Secretul unor murături gustoase stă, de multe ori, în echilibrul dintre ingrediente. Hreanul aduce aroma specifică și este folosit în mod tradițional la murături, în timp ce mărarul oferă gustul familiar al castraveților murați de casă.

Pentru un rezultat cât mai bun, este important ca borcanele și ingredientele să fie curate, iar castraveții să fie cât mai proaspeți și tari. Astfel, murăturile își păstrează mai bine textura și pot deveni garnitura perfectă pentru preparatele consistente de toamnă și iarnă.

O rețetă simplă, cu ingrediente clasice și puțină pregătire, poate transforma câteva kilograme de castraveți proaspeți în murături crocante și aromate, numai bune de pus pe masă alături de mâncărurile preferate.

Sursă foto –  ratmaner / Envato