Castane coapte la airfryer în doar 15 minute. Trucul care te ajută să îndepărtezi ușor coaja

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Castanele coapte sunt unul dintre preparatele specifice sezonului rece, iar gustul lor poate fi reprodus și acasă, fără să pornești cuptorul mare. Cu ajutorul unui airfryer, castanele pot fi gata în aproximativ 15-17 minute. Există însă câteva trucuri importante pentru ca miezul să rămână moale, iar coaja să se desprindă fără efort.

Mirosul castanelor coapte este unul dintre semnele că a venit toamna. Dacă îți place acest preparat, îl poți face și acasă, fără să folosești cuptorul tradițional. Airfryerul este o variantă rapidă, iar castanele se coc în aproximativ 15-17 minute. Pentru un rezultat bun, trebuie să alegi fructele potrivite, să le crestezi corect și să nu sari peste un pas important înainte de decojire.

Cum alegi castanele comestibile

Primul lucru de care trebuie să ții cont este să folosești doar castane comestibile, cunoscute drept castane dulci. Acestea sunt cele care se găsesc în magazine și în piețe.

Recomandări

Piure de castane. Cum prepari acasă un desert cremos și aromat, cu gust de toamnă

Castanele comestibile: alimentul de toamnă pe care mulți îl ignoră. Ce beneficii au și cum le…

Castanele sălbatice, întâlnite adesea în parcuri, nu sunt comestibile. Cele două tipuri pot fi deosebite și după înveliș: castanele comestibile au o coajă exterioară acoperită cu numeroși țepi subțiri și deși, în timp ce castanele sălbatice au un înveliș mai gros, cu țepi mai rari și mai scurți.

Pentru a alege castane bune, ține cont de câteva detalii:

• Coaja trebuie să fie lucioasă, iar fructul să fie tare și ferm la atingere.
• Evită castanele zbârcite, crăpate sau cu găuri.
• Pune-le într-un vas cu apă. Cele care plutesc sunt, de regulă, goale sau afectate de viermi și trebuie aruncate.

Cum prepari castane coapte la airfryer

Pentru această rețetă ai nevoie doar de castane comestibile și de un airfryer. Prepararea este simplă, dar respectarea pașilor ajută la obținerea unui miez moale și la îndepărtarea mai ușoară a cojii.

Mod de preparare:

1. Preîncălzește aparatul la 190 de grade Celsius.
2. Spală castanele și șterge-le bine cu un prosop de hârtie.
3. Cu un cuțit mic și ascuțit, crestează fiecare castană pe partea bombată, în formă de X. Tăietura trebuie să străbată atât coaja exterioară, cât și pielița subțire, maronie de dedesubt.
4. Așază castanele într-un singur strat în coșul aparatului, cu partea crestată în sus.
5. Coace-le timp de 15-17 minute. Scutură coșul o dată sau de două ori pe parcurs. Castanele mai mari pot avea nevoie de câteva minute în plus.
6. Imediat după coacere, învelește castanele fierbinți într-un prosop curat de bucătărie sau pune-le într-o pungă de hârtie. Lasă-le să stea cel puțin cinci minute.
7. Curăță-le cât sunt încă fierbinți.

De ce trebuie să învelești castanele într-un prosop după coacere

Unul dintre cele mai importante trucuri pentru decojirea castanelor este să le lași câteva minute învelite într-un prosop de bucătărie. Deși acest pas poate părea neimportant, el ajută la desprinderea cojii și a pieliței maronii.

Învelite în prosop, castanele continuă să se gătească în propriul abur. Astfel, miezul rămâne moale și cremos, iar coaja se desprinde mai ușor. Este important să le cureți cât sunt încă fierbinți. Dacă se răcesc complet, pielița se poate lipi din nou de miez și va fi mai greu de îndepărtat.

Citește și: Castanele comestibile: alimentul de toamnă pe care mulți îl ignoră. Ce beneficii au și cum le poți consuma

Greșelile care pot strica rezultatul

Chiar dacă rețeta este simplă, câteva greșeli pot face ca preparatul să nu iasă așa cum îți dorești.

• Crestătura prea superficială: dacă tăietura nu ajunge până la pielița maronie, coaja se poate desprinde mai greu.
• Coacerea fără crestare: aburul se acumulează în interiorul castanei, iar coaja poate plesni în timpul preparării. Crestarea este importantă și pentru siguranță.
• Prea multe castane în coș: dacă sunt îngrămădite sau așezate unele peste altele, nu se coc uniform. Este mai bine să le prepari în două tranșe.
• Decojirea după răcire: coaja se îndepărtează mai ușor cât castanele sunt calde.

Cum coci castanele în cuptorul clasic

Dacă nu ai un airfryer, poți folosi și cuptorul tradițional. Crestează castanele, așază-le cu partea tăiată în sus într-o tavă și coace-le la 200 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute. După ce le scoți din cuptor, învelește-le într-un prosop curat și lasă-le să stea cel puțin cinci minute. Și în acest caz, este recomandat să le cureți cât sunt încă fierbinți.

Sursa foto: Shutterstock

Sursa: kerteszkedj.hu