Unde să ții ciocolata să aibă un gust mai bun și mai intens

Într-o lume în care fiecare detaliu contează atunci când vine vorba de experiențele culinare, ciocolata își găsește un nou loc de onoare: congelatorul. Dacă până acum păstrarea ciocolatei în dulap sau, mai nou, în frigider, era regula nescrisă a iubitorilor de dulce, o nouă tendință vine să dea totul peste cap. Tot mai mulți pasionați susțin că ciocolata păstrată la rece – chiar și congelată – are un gust mai intens, o textură mai crocantă și oferă o experiență senzorială unică.

Studiile confirmă: gustul contează, dar și senzația!

Potrivit unui studiu realizat de lanțul britanic de supermarketuri Iceland Foods, peste jumătate dintre cei participanți (52%) preferă acum ciocolata rece sau congelată. Aproape o treime (28%) consideră că înghețarea îmbunătățește gustul, în timp ce 25% o preferă pentru curățenie – fără urme de ciocolată topită pe degete. Alți 23% sunt pur și simplu atrași de acel „crunch” satisfăcător care vine cu mușcătura unei ciocolate înghețate.

De altfel, dezbaterea a luat amploare și pe platforma Reddit, unde utilizatorii schimbă opinii despre cea mai bună metodă de păstrare a dulciurilor.

Recomandări

Cum să faci acasă înghețată de mango și lime, fără zahăr și fără lactoză. Nu ai…

Ce să comanzi de la restaurant sau fast-food dacă ești în deficit caloric

„Întotdeauna mi-am ținut ciocolata în congelator. Are un gust mult mai bun,” scrie un utilizator entuziast.

Altul adaugă:

„Ador ciocolata congelată. Unul dintre gustările mele preferate sunt fulgii de ciocolată semi-dulce congelați.”

Ciocolata, achiziționată direct din congelator

Observând această schimbare de preferințe, Iceland Foods a decis să își adapteze oferta, devenind primul lanț de supermarketuri din Regatul Unit care oferă ouă de Paște direct din congelator. O mișcare îndrăzneață, dar inspirată, având în vedere că perioada Paștelui este vârful vânzărilor de ciocolată.

„Mai întâi a fost despre ciocolata păstrată în frigider, acum britanicii merg și mai departe, căutând acea senzație de „crocant” prin congelare,” spune Aaron Cooper, director de produse alimentare la Iceland Foods.

„Așa că, de Paștele acesta, oferim ouă de ciocolată deja congelate, pentru o experiență completă și diferită.”

Psihologia gustului și senzațiile tactile

Psihologul Lee Chambers oferă o perspectivă interesantă:

„Cei care aleg să înghețe ciocolata sunt adesea persoane care caută o experiență mai intensă, mai rară. Este un gest care implică un anumit efort, dar care recompensează cu o plăcere senzorială aparte. Acest comportament ar putea indica o personalitate nonconformistă, dornică de noutate și de control asupra micilor plăceri cotidiene.”

Așadar, dacă vrei o explozie de gust și o senzație crocantă care să te scoată din rutina dulce, atunci poate e momentul să faci loc ciocolatei în congelator.

Sursă – https://www.getsurrey.co.uk/whats-on/food-drink-news/store-chocolate-one-place-make-31429523

Sursă foto – nmarnaya / Envato